Restaurant
30 deilige restauranter som er åpne i sommer
Det er lite som slår denne komboen
Og dette er stedene i Oslo der vi helst spiser den.
Det er sjelden noe som blir slukt like fort som chips og dipp. Denne fantastiske komboen er for tiden å finne på mang en bar og restaurant i Oslos gater.
Men på hjemmebane er det én dippvariant som herjer: Holiday-dippen (det er et registrert merkenavn, så den kan smykke seg med æren av stor bokstav).
Maria Brennodden, markeds- og kommunikasjonssjef i Maarud, mener at nordmenn flest har et sterkt nostalgisk forhold til Holiday-dippen:
– Smaken har vært en del av norske hjem gjennom flere tiår og vekker minner hos mange.
Det er ikke noe dipp i Holiday-salget, for å si det sånn. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
Det kan matinfluenser og dippentusiast Marta Brodal Ravnsborg (@martasmat) bekrefte:
– Jeg elsket Holiday-dippen da jeg var liten! Det er litt gøy: Noen venner og jeg snakket om den senest i går, og vi er enige om at den er en sånn guilty pleasure for flere av oss.
Holiday-dippen vil nok alltid ha en hedersplass i nordmenns snacks-hjerter. Likevel er det noen luksusversjoner som stjeler folkets Instagram-hjerter på sosiale medier.
Blant dem er Ravnsborgs oppskrift på en gourmetaktig variant: jalapenorelish- og fetadipp.
– Man kan jo tenke at det er litt jålete, men det er jo egentlig det enkleste som finnes – nesten fattigmannskost, sier Ravnsborg og avslører:
– Inspirasjonen kommer fra en dipp de serverte på baren Gapet.
Den gangen solgte de en variant kalt Chips Royale, men nå er det Champagnedip som gjelder. Mer om det snart!
En annen hjemmelaget variant, som har gått sin seiersgang på sosiale medier, er matinfluenserne Drueclasens versjon.
Det er visstnok deres mest etterspurte oppskrift og har deilig nok fått navnet «hjerte- og karsykdom»-dipp. Som om ikke det var nok, skriver de følgende:
– Noen gjester sier at denne er som crack.
Men på Oslos barer og restauranter later det til å være rømme og rogn som gjelder. Her er et knippe av våre favoritter:
Gapet
Rognen lyser opp fra potetgullhavet. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 127 kroner.
- Dipp: Seterrømme og rogn.
- Chips: Klassisk salt.
Denne er så luksuriøs at den kalles Champagnedip. Her får du servert den klassiske kombinasjonen: sprø, salt chips med kaviar og seterrømme. Man kan ikke be om mer til den prisen. Rett i gapet mitt, takk!
Banko
Her får du chips og dipp lekkert dandert. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 220 kroner.
- Dipp: Rørosrømme, rømme, sjalottløk, dill og gressløk.
- Chips: Sørlandschips.
På denne nyåpnede plassen får du servert chipsen din med sikrogn, rørosrømme, dill og syltet sjalottløk. Denne versjonen tar seg like godt ut som den smaker, og den syltede sjalottløken gjør den frisk og god.
Eff Eff
Perlende rogn og deilig rømme. Nam! Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 175 kroner.
- Dipp: Seterrømme og rogn.
- Chips: Sørlandschips.
Her får du servert perlende rogn og deilig, tykk rømme. Du får selvsagt også en haug salte chips ved siden av. Det sies at det enkle ofte er det beste, og det stemmer godt i dette tilfellet! Rett i nebbet.
Lasarett Matbar
En god dose dipp, herlig anrettet. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 195 kroner.
- Dipp: Seterrømme, Kalix-løyrom, dill og rødløk.
- Chips: Jacobs Salt.
Lasarett har mye god snacks å by på, men en favoritt er potetgullet og løyromen deres. Her har de slått på stortrommen med Kalix-løyrom, seterrømme og deilig salt chips.
Skovveien Bar & Pizza
God dose løyrom og dill. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 215 kroner.
- Dipp: Rørosrømme, løyrom og dill.
- Chips: Fox Italia havsalt.
Her får du også servert en liten luksusversjon, nettopp med løyrom. Hvis du liker dill og lignende garnityrer, er dette midt i blinken for deg.
Rivertz
Klarte ikke dy oss! Champagne-fredag leverte varene. Foto: Marte Bakke / Aftenposten
- Pris: 100 kroner.
- Dipp: Seterrømme, rogn, gressløk og rødløk.
- Chips: Totenflak.
Denne lekkerbisken kan du i nærmeste fremtid få servert på Rivertz’ champagne-fredager. Med denne prisen er den av det rimeligere slaget, eller så kan du få servert dippen sammen med et glass champagne for 190 kroner. Det kan man kalle en god deal.
Noen andre steder der du kan få servert dipp, men ikke nødvendigvis med chips, er:
- Fat City
- Bistro Fourrage
- Café Sara
- Nieu
- Bar Lupo
- Fiskeriet
- Sparta (har vanligvis chips og dipp, men ikke akkurat for øyeblikket – sjekk til høsten)
Gå til Vink-forsiden
Følg Vink på sosiale medier