Bergens beste burger? Vi må dessverre sable ned en gammel favoritt.

Hva vi spiste: «En sånn derre burger med ost» (274 kroner med fries)

Inside har vært en slags institusjon på burgerscenen i Bergen i mange år. Det var en gang det åpenbare stedet å gå for burger. Nå skuffer de stort. Har de glemt å steke brødet? Det er hvitere enn leggene mine i januar. Rå paprika har ingen ting å gjøre på en burger. Selve kjøttet er tamt og kompakt. Det eneste høydepunktet er dressingen som er digg og syrlig.

Hva vi spiste: Bacon cheese (199 kr)

Denne overrasker positivt. Burgerpucken har en deilig stekeskorpe. Et stort pluss er at også brødet har fått en god runde med direkte varme. Deilig og godt smeltet ost og bacon bidrar med et digg saltkick. Salatbladene er knasende sprø. Sausen har bra med syre. Det trengs til så feit mat. På grunn av høyden er det litt vanskelig å spise denne.

Hva vi spiste: Dirty – kommer med bacon og fritert løk (199 kr).

Dette er en bestselger – og den er løk-tung! Frityren tar veldig mye plass og burgeren forsvinner nesten i mylderet av bacon og løk. Pucken er dessverre tørr. Brødet mangler struktur og vil etter hvert rives i stykker bare av burgerhåndteringen. En burger som trenger litt mer syre. Gøy og nødvendig at man får med hansker.

Hva vi spiste: Fresco-burger med kvernet wagyukjøtt (443 kr)

For en fornærmelse mot gode råvarer. Wagyukjøttet er stekt ihjel og har fått en grå kjerne. Brødet og osten holder helt klart mål. Til denne prisen blir dette uansett en altfor dårlig deal.

Hva vi spiste: Snackbar burger (173 kr)

Burgeren kommer med et usedvanlig tykt lag med ost. Dessverre har den ikke fått nok tid og varme til å smelte skikkelig, så denne ligger som et gummilokk på toppen. Burgerkjøttet er kompakt og overstekt. Brødet er utrolig mykt og deilig. Et stort pluss er den tynt skårede løken som bidrar til sødme og et fint tygg.

Hva vi spiste: Bacon-burger (180 kr)

Endelig noe helt fantastisk rett i nebbet. Det er testens eneste smashburger, og viser hvorfor dette er en så vellykket måte å steke en burger på. Kjøttets ytterkant er herlig karamellisert. Det er en tydelig, digg peppersmak på kjøttet. Brødet er mykt og holder seg godt. Denne er også enkel å spise sammenlignet med noen av testens andre burgere. Vi kunne gjerne hatt litt mer syre i dressingen.

Hva vi spiste: Chili cheese burger med chili cheese poppers og jalapeño (190 kr).

Denne gir et deilig chilikick! Kjøttpucken er også veldig saftig og løst kvernet. Det er godt med ost på. For noen kan det kanskje bli for mye? Brødet mangler struktur og går litt i stykker i møte med alt fyllet.