Restaurantguiden
Disse rettene varmer oss i høst
Høsten er tiden for deilig bakst
Sesongens råvarer roper etter å bli nydelige søtsaker. Her er seks steder som fikser akkurat dette.
Når høsten banker på døren, får jeg en ualminnelig stor trang til å gå i tweed, lese lange bøker og spise bakst. Jeg er også veldig glad i bakst som er tilpasset årstiden. Høsten er jo matelskeres eldorado. Så mye deilige råvarer som bare venter på å bli forvandlet til noe godt. Epler, pærer, plommer og gulrot løftes til et høyere nivå når de rulles, eltes og danderes med kanel, sukker og vanilje.
Her er høstbaksten jeg vil ha nå! Helst med en god bok, på en god benk, kledd i god tweed.
Plommeterte på Bakeriet ved Credo
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 120 kr
Adresse: Observatoriegata 1B
Plommer er et lite under. De har en kort sesong, men gjør seg veldig godt i bakst. På Credos bakeri har de laget en ganske matnyttig paibunn med en deilig vaniljekrem toppet med plommer. Trærne ved Nasjonalbiblioteket passer for tiden perfekt til denne paien. Det er bare å sette seg ned og bli beglodd.
Gulrotkake på Farine
Foto: Ellen Eriksen
Pris: 92 kr
Adresse: Normannsgata 44
Dette er en så saftig kake at den kan konkurrere med Farines egen sjokoladekake. Deilige biter av nøtter og tydelige gulrotstrimler gjør dette til en perfekt høstdessert. Det er akkurat varmt nok til å sitte ute på det nydelige torget utenfor Kampen kirke. Perfekt for menneske-titting eller performativ lesing.
Macadamia-wiener på W.B Samson
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 75 kr
Adresse: Flere utsalg rundt om i byen
Endelig har en av de store bakerikjedene kommet med noe innovativ bakst. Makadamianøtter er for lite brukt. En prins blant nøtter. Saftig og mild i smaken, herlig knas. Sammen med et ganske raust lag karamell er dette frekke lille wienerbrødet en herlig hverdagslykke.
Eplekake på Anne på landet
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 83 kr
Adresse: Frognerveien 67
Høsten er ikke komplett før jeg får tennene i en eplekake. Anne på landet har en variant med perlesukker og epler både på toppen og i selve røren. Filialen ved Frognerparken er en nydelig, med en liten bålpanne og god plass både inne og ute.
Plommeterte på Encore
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 92 kr
Adresse: Pilestredet 75C
Enda en plommeterte! Dette er av den litt mer sofistikerte typen. Syrlig plommekrem med varm vanilje er en innertier av en kombinasjon. Anbefaler å nyte denne i solen i Stensparken.
Pæreterte på Skaal
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 164 kr
Adresse: Olaf Ryes plass 12
Dette er Skaals variant av den kjente franske desserten Tarte tatin. Vanligvis lages den med epler, men her er det pæren som hedres. Vi snakker dypt karamelliserte pærer, en nesten småsalt ricotta og sprø mandler.
En fantastisk ende på en matkveld på byen: Start med deilige munker med løyrom på Rodeo, fortsett med noen retter på Fat City og avslutt på Skaal med denne herligheten.
Plommeterte på Encore
Foto: Sigrid Gausen
Pris: 92 kr
Adresse: Pilestredet 75C
Enda en plommeterte! Dette er av den litt mer sofistikerte typen. Syrlig plommekrem med varm vanilje er en innertier av en kombinasjon. Anbefaler å nyte denne i solen i Stensparken.
Gå til Vink-forsiden
Følg Vink på sosiale medier