Hit kan du trygt gå for øl og en burger

Vil du se fotball i omgivelser som er litt roligere og litt mindre brune enn Bohemen og Trafalgar, så er Bristol pub stedet for deg. TV-skjermene har brede gullrammer rundt seg, og gjestene bryr seg ikke så mye om hvorvidt det er Real Madrid eller Mjøndalen som spiller.

Her er det lunt, med en stor bar i midten av lokalet. Klientellet er en blanding av hotellgjester, øltørste forbipasserende og ansatte fra Det Norske teater få meter unna.

Hotel Bristol har tenkt smart for å holde gjestene inne på eget «område». De har Biblioteksbaren med høye smørbrød og Afternoon Tea, fine dining og tradisjonell mat hos Bristol Grill, men de har manglet et uformelt ølsted i porteføljen.

Hos Bristol pub har de et bra utvalg av øl, og menyen byr på mange fristende burgere og klassikere som fish & chips og biff.

Vi begynner med det mest vellykkede. Burgerne! Her gjør kokkene et bra stykke arbeid. Vi har valgt ut bacon triple onion som kommer med masser av løk: både syltet rødløk, sprøstekt løk og sødmefull og karamellisert løk.

Det smaker kjempegodt til det saftige og godt krydrede kjøttstykket. Ellers finner vi pent smeltet cheddarost, en noe anonym, klassisk burgerdressing og noen biter med sylteagurk. Brødet burde vært saftigere, men pommes fritesen er sprø og passe salt.

Burger nummer to er også bra. De har kalt den for Hot Stuff, men kunne fint trøkket til mye mer. Chilimayonesen er overraskende tam, men det er godt med masse jalapeño-relish som gir litt prikking på tungen.

Osten er pent smeltet, burgeren fint krydret og nokså saftig, og det er bra med sylteagurk. Vi har valgt søtpotetfries til denne, og de er pent stekt, sprø og fint krydret. Man kan kjøpe skåler med dressing ved siden av, og vi liker godt jalapeño-dippen til dette.

Service er det ikke så mye av. Mange bestiller i baren, men en sjelden gang kommer de til bordet. Det hadde for eksempel vært hyggelig om de kunne satt vann på bordet.

Vi går bort og ber om to Frydenlund og venter på de to siste rettene. Det blir en blandet fornøyelse.

La oss begynne med det beste. Fish & chips er et brukbart kjøp, men fiskebiten vi får er ikke særlig stor. 285 kroner er for dyrt. Heldigvis er fisken saftig og glovarm. Torsken flaker seg fint, er sprø og god. Ertepuréen burde det vært mer av, og det de burde servert karriremuladen i en egen skål ved siden av. Nå ligger oppå mye av den ekstremt salte pommes fritesen og gjør den bløt. Remuladen burde også vært syrligere.

Kjøttet er kveldens store skuffelse. Skiver av ytrefilet kommer med pommes frites og en noe kvalmende og tung trøffelmajones. Det hadde vært fint å bli informert om at det ikke var et eneste grønt innslag på tallerkenen, så kunne vi bestilt en salat ved siden av.

Retten koster stive 595 kroner og det er ingenting å si på selve kvaliteten på kjøttet og den fine varmebehandlingen. Problemet er at kokken har gått amok med saltet. Kjøttet og pommes fritesen er ekstremt salt. Glasset med Barbera d’Alba går ned på høykant.

Bristol pub er en sportspub med mye brukbar mat, men de må slutte å salte ihjel maten.