Tiktok-trend er blitt kjedelig og dyr restaurant

Mango sticky rice, cottage cheese og agurksalater. Tiktok-trendene kommer og går, noen av dem er både smakfulle og interessante, mange av dem ufattelig kjedelige.

Én av disse trendene er nå blitt en del av serveringstilbudet i Oslo. Bánh mì XO har nemlig åpnet en ny filial ved Folketeaterpassasjen, hvor de er først i Norge med konseptet «lag-din-egen-ramen-med-posenudler». Fra før serverer de også gode vietnamesiske baguetter med marinert svinekjøtt og sprø grønnsaker.

Men det er nudlene vi skal teste i dag.

1. Gå inn dørene i Storgata eller Olav Vs gate.

2. Bestill maten på en av automatene. Her velger du en nudelvariant og ønsket tilbehør.

3. Deretter roper de opp navnet ditt. Har du bestilt takeaway, blander de sammen ramenkraft og nudler for deg. Skal du spise i lokalet, heller du på ønsket væske selv og rører alt sammen.

4. Spis!

I utgangspunktet en enkel og oversiktlig prosedyre, en slags nudel-vri på Bit-kjeden med sin salatbar, men så lett er det ikke.

Mye folk og få bestillingsautomater er blant startproblemene. I Storgata har de kun to automater. Det er gøy at konseptet er blitt så populært på kort tid, men det gjør også at det går vinter og vår før det blir vår tur til å bestille.

En av årsakene til at det tar lang tid på maskinen er de utallige valgmulighetene man har. 11 varianter av milde nudler, 11 varianter sterke nudler og fem forskjellige typer ekstra sterke nudler. I tillegg kan du velge 43 forskjellige toppinger.

Damen foran oss i køen klarer ikke bestemme seg. Hun bruker 13 minutter på å plukke ut alt hun skal ha. Vi kjenner sulten og aggresjonen stige i takt.

Man kan toppe nudlene med ni ulike typer dumplings. Det er tofu, tre forskjellige typer egg, frityrstekt scampi, småpølser, thailandske fiskekaker, hummerball, crabstick, vårløk, chili, lime, flere ostetyper, osv. osv.

En bedre løsning hadde vært at man fikk velge mellom syv ulike ting som passer til nudlene man har valgt. Så kunne man heller hake av de man ikke ville ha. Det ville trolig gjort prosessen kjappere.

Det er også mye rot med hvem som får maten når. Det er kanskje av betydning om man skal ha takeaway eller ikke, men det er uansett irriterende når folk som har bestilt maten etter deg får maten før deg. Det tar også altfor lang tid. Dette er jo et hurtigmatkonsept og burde gått mye raskere.

Vi er fire personer og har valgt ut flere forskjellige typer nudler i ulike styrkenivå, og vi plukker ut mange typer topping. Vi har valgt takeaway siden det er fullt i lokalet, men blir litt skuffet over at vi ikke får blandet vår egen ramen selv. Heldigvis blir noen plasser ledige, og vi bestiller en ny type for å teste konseptet.

Som med annen type ramen i Oslo, så metter også dette godt. Styrkenivået på de ulike variantene er bra, men toppingen er variabel. Ett av problemene er at egg og dumplings er kalde. De burde nok ha ligget i kraften lengre, men vi har ikke over én times lunsjpause.

Det burde også vært mye mer smak i dumplingene med biff bulgolgi. Den koreanske kjøttvarianten er anonym og kjedelig.

Det ser ikke så lekkert ut med det grønne egget, men valget av svinekjøtt sharsiu, en kinesisk barbecuemarinade, er bra. Kjøttet er nokså saftig og byr på mye smak.

Kyllingen er derimot skuffende. Noe tørr og smakløs, og det er som vanlig vanskelig å spise en hel pak choi med pinner. Tempura scampi burde vært sprøere, og flere av de andre dumplingvariantene blir litt deigete og tamme.

Posenudlene smaker greit, men er jo milevis unna det man får i en skikkelig god ramen. Dette er ikke Hrimnir eller Koie Ramen, men prismessig legger de seg tett opptil spisesteder med en helt annen kvalitet. Vi betaler 184, 178 og 172 kroner for våre supper.

Da frister det mer å bestille bord på Koie og betale litt ekstra for mye bedre råvarer, samtidig som vi slipper kø og kaos på Bánh mì XO. Denne Tiktok-trenden kan sikkert være et fint tilskudd til Oslo, bare ikke i sin nåværende form.