Vintage Kitchen er i knallform

Når man løfter tallerkenen og slikker restene, kan man trygt kalle kvelden for vellykket.

Vi befinner oss på den åtte år gamle restauranten Vintage Kitchen på Tøyen, en tidligere direktørbolig i Lakkegata med flott uteservering. Den gule bygningen minner om en moden Norvegia-ost, og kvelden er som osten: mild og aromatisk.

Det gule murhuset drives av den danske kjøkkensjefen Heini Petersen og tilbyr danske smørbrød til lunsj og mer kontinentale retter senere på dagen. Vi setter oss utendørs i det fine været blant velduftende sommerblomster. Det er befriende med spisesteder som unngår stygge plastblomster.

Menyen frister. De tilbyr en dagsfersk firerettersmeny til 875 kroner, samt tartar, østers, gratinerte snegler, Côte de Boeuf og mye annet godt.

Vi starter med franske østers; små mineralske og friske muslinger glir ned på høykant. To av dem får et drypp av sitron, mens de to andre har en frisk og markant smak av agurk og dill.

Vintage Kitchen er en stemningsfull restaurant med historiske fliser på gulvet, eksklusive vinflasker langs veggene og en stor bar midt i lokalet. Er du vininteressert og på jakt etter flasker som for lengst er utsolgt på Vinmonopolet, eller som du ikke visste var mulig å få tak i, er dette stedet. Kunnskapsnivået er også skyhøyt og informativt.

Forrettene byr på blandede opplevelser. Gyoza er kveldens eneste nedtur. Pastadeigen er for hard i kantene og innholdet tørt. Andekjøttet mangler saftighet, men fungerer fint med syrlig eplekompott og en frisk ponzusaus.

Da er livet langt bedre med kamskjellretten. N-Y-D-E-L-I-G! Kamskjellet er perfekt varmebehandlet med fin stekeskorpe og pen sødme. Supplert med passe harde nypoteter og løyrom som popper i munnen, er dette en knallbra forrett. Jordskokkchipsen på toppen er knasende sprø og har en fin nøttesmak, og den guloransje comtésausen blir slikket opp til siste dråpe.

Vinene holder høyt nivå. Martin Muthenthaler Viesslinger Stern Riesling 2019 fra Wachau i Østerrike har flott syre og nydelig lengde, med sitrus- og grønne epletoner som glir pent sammen med både and og kamskjell.

Weing. Knewitz Steinacker GG 2023 fra Rheinhessen i Tyskland er en fantastisk hvitvin som står fjellstøtt til hovedrettene. Vinene er ganget med drøyt to av prisen på Vinmonopolet.

Piggvaren er pent krydret med lett grillsmak. Den er grillet på beinet, er saftig, har fin sødme og mild smak. Kokkene har valgt gode, passe harde hvite asparges og en smaksrik bouillabaissesaus. Grillet og fersk squash suger opp saus og er et greit tilbehør sammen med søtlige gulrøtter.

Et stort andebryst er delt i saftige, salte skiver med sprøtt skinn som løfter smaksopplevelsen. Den franske potetretten pommes anna er laget av mange potetskiver, godt med krydder og masse smeltet smør. Det er mektige saker.

Grillet brokkolini tilfører nøttepreg og noe sødme, mens en syrlig og frisk limesaus smaker lett av kaffe.

Ostetallerken har vi prøvd før på Vintage Kitchen, og vi blir ikke skuffet denne gangen heller. Ostene er romtempererte og flott modnet. En god chèvre, en rennende camembert og en kraftig comté lagret i 36 måneder. Sistnevnte er fast, nesten smuldrende i konsistensen og har en fin nøtteaktig smak. Ostene serveres med hjemmelaget knekkebrød og syrligsøtt solbærsyltetøy.

Vintage Kitchen har alt du drømmer om ved et restaurantbesøk: hyggelig og kunnskapsrik service, stemningsfullt lokale, drøssevis av deilige viner og knallbra mat. Mer kan man vel ikke be om.