En solskinnshistorie

Finnes det en mer stemningsfull restaurant i Oslo om sommeren? Neppe. Når du sitter på Solsiden og ser utover fjorden, kommer ferie- og lykkefølelsen svømmende inn.

Spisestedet er åpent fra tidlig i mai til 12. september og er inne i sin 33. sesong. Kombinasjonen av solnedgang, nærhet til sjøen og god sjømat lokker gjestene år etter år.

Det avlange lokalet har vinduer som kan åpnes mot sjøen. Det er uformelt og maritimt, med store bilder av stedets spesialitet – skalldyrplatået. Rundt oss sitter folk med reker, krabber, østers og kamskjell, men vi tester noen av de andre rettene på den sjøtunge menyen. Vi blir ikke skuffet.

Laksetartaren er velsmakende med en småpiffig pepperrotkrem, agurkbiter, mild dillmajones, syltede sennepsfrø og sprø rugcrumble. En fin kombinasjon av salt, sødme og syre.

Det er tre år siden noen satte ut den første yellowtail kingfish (den har dessverre ikke noe godt norsk navn) i et anlegg i Fredrikstad. Siden den gang er det mange restauranter som har satt den gode fisken på menyen.

Smaken er mild og søtlig og blir parret med søte og tørkede cherrytomater, syrlige fermenterte stikkelsbær og et fint smøraktig preg på kjernemelken. I tillegg er det med en klunk dillolje med lett anispreg. Milde toner, hvor ingen smaker overdøver hverandre.

Vinlisten er deilig lesning. Her er mye hvitt og fransk med fokus på områdene Champagne, Loire, Chablis og Burgund, men også et brukbart utvalg av tyske hvitviner.

Flere av vinene er gode kjøp. Bessin Chablis Grand Cru Valmur til 2095 kroner er et av dem. William Fèvre Chablis 1er Cru Vaulorent 2023 til 2995 kroner i magnumflaske er et annet. Det er mineralsk, friskt og deilig følge til maten.

Gjestene er en miks av business, par, familier og små vennegjenger. Stemningen står i taket. Snart ferie, helg, fint vær og god mat er vanskelig å være lunken til.

Servicen er hyggelig, og vi gjenkjenner mange av de ansatte fra tidligerev sesonger. Gjengen på Solsiden virker sammensveiset, og det er gøy å se folk sprudle på jobb.

Hovedrettene leverer også på høyt plan, spesielt retten med breiflabb til 455 kroner. Det hvite og faste fiskekjøttet er saftig, mildt, sødmefullt og godt krydret. Fisken er kombinert med en god bulgursalat med masse persille og lett sting fra chipotle.

Her er også biter av squash med fin grillsmak og en nydelig nøtteaktig og syrlig tahinisaus. Denne retten er verdt turen alene.

Stekt piggvar har vært en klassiker hos Solsiden i mange år. Som alltid blir den servert med en fløyelsmyk og syndig god potetpuré. Smaken heves med ferskrevet pepperrot. Det setter en ekstra skarp spiss på hovedretten. Hummersausen er kremet og har en intens smak, og grønnsakene er sprø med passe tyggemotstand.

Vi avslutter med en frisk og enkel dessert med seig marengs, fruktig jordbærsorbet, syrlig limecurd og crumble av søtlige kjeks. Det er passe søtt og friskt på en fin sommerdag.

Solsiden byr på gode retter i fantastiske omgivelser. Det er bare å sikre seg bord før de stenger dørene i september.