Render burger kan sitt kjøtt, tilbehør og brød

Jeg har testet Render Burger for første gang.

Det er egentlig ikke så mye mer å si enn «JA!».

Men jeg skal si litt mer.

Det er onsdag kveld og jeg har spurt en god venninne om hun vil være med å teste en ny burgersjappe.

Vi skal videre på en feiring rett i nærheten, så det passer jo bra med en matbit og øl sammen først. Øl blir det dog ikke. For selv om de grønne lokalene har et par bord og benker, er dette mer en takeaway-sjappe enn en restaurant. Her skjenkes det ikke.

Så vi går for det nest beste: burger og brus.

Render burger drives av folkene bak Mucho mas og Hot temper. Noen kaller området øvre Grünerløkka, andre kaller det nedre Torshov. Uansett, det er her de har åpnet. For andre gang.

Burgerrestauranten åpnet nemlig første gang i november i fjor. Jeg oppfattet at det ble litt hvisking og tisking om at dette kunne være blant byens beste burgere. Men så – bom – var det stengt.

Det skyldtes visst at de hadde funnet noen kule lokaler til søsterrestauranten Hot temper. All energi ble brukt til å gi den friterte kyllingen ben å gå på.

Men for noen uker siden begynte hviskingen og tiskingen igjen. Render burger hadde åpnet på nytt, til stor glede for mange. Byens matfolk testet, knipset bilder og roste.

Når ting blir hypet, må jeg skjerpe sansene ekstra mye. Jeg må forsøke å lukke ute alt støy og være ekstra bevisst på at jeg skal vurdere dette helt uavhengig av hva alle andre matvrak på sosiale medier mener.

Kortversjonen: Believe the hype.

Jeg har gått for en oslohama smashburger. Den er mildt sagt innbydende.

La oss ta dette lag for lag.

Burgerbrødet er lett toastet, mykt, luftig og litt søtt. Dette får de fra det japanske håndverksbakeriet Bread N Butter.

Kjøttet er stekt hardt, men akkurat passe lenge til at den har fått en sprø stekeskorpe. Samtidig er en rød og juicy kjerne ivaretatt.

Stekt løk gir sødme. To skiver smeltet ost gir fylde.

Special sauce binder det hele sammen. Her klarer jeg ikke sette fingeren på hva det er jeg har fått, men det er en fyldig saus som smaker av eddik og pepper.

– Jeg tror jeg aldri har griset så mye før.

Venninnen min har hele overkroppen bøyd over bordet for å slippe å få kjøttsaft og special sauce på klærne. Det er dryppende godt!

Vi har også bestilt en classic cheeseburger. Den ekte styrkeprøven. Klarer man å gjøre en klassiker bra, er man god. Her er det ingenting å gjemme seg bak.

Cheeseburgeren har også special sauce, men i tillegg rå rødløk og salat. Også her er det dobbelt opp med ost, både over og under kjøttet. Det betyr at du får med litt av alt på hver bit. Det er bra.

Jeg savner noen store biter med ordentlig syrlige pickles. Det begynner å bli litt mektig. Her trengs det noe som skjærer gjennom. Noen ordentlig sprø fries dyppet i syrlig ketchup løser det til en viss grad.

Menyen er foreløpig kort. I tillegg til burgerne vi testet, har de vegetarburgeren Soppy Joe, samt en ikke så vegetarisk The baconater.

Med mer pickles og kanskje en øl, hadde dette vært en av byens beste burgersjapper.