God mat til spinnville priser

Fiasko. Konkurs. Korona. Fisketorget ved Rådhusbryggene ble ingen suksess etter at de åpnet i 2017. Fire år senere stengte de dørene, og siden har glasshuset stått tomt.

Nå har nye eiere med suksess fra Mathallen i Bergen tatt over lokalet, og Fish Me skal igjen lokke Oslo-folk og turister med fersk fisk og skalldyr.

Man fristes allerede ved ankomst. Det gamle fisketorget er fortsatt både restaurant og fiskebutikk. Her ligger kongekrabbe, taskekrabbe, reker, sjøkreps og glinsende fisk og byr seg frem. Norge er en sjømatnasjon, og man blir både stolt og sulten av det rikholdige utvalget.

Fish Me har gjort få endringer siden sist, men gledelig nok er det mange sitteplasser utendørs. Inne er det lyst og uformelt, men de har fortsatt bare ett toalett.

Menyen er som fiskedisken – innholdsrik og fristende. Det er fint at stedets historie presenteres innledningsvis. Her er mange småretter, hovedretter og ulike sjømattårn.

Først ut er franske østers med en frisk og sødmefull appelsinsalsa. Løyrom kommer med klassisk tilbehør som rømme, rødløk og dill. Menyen lover nystekte vafler til, men disse uteblir dessverre. I stedet kommer småtørre blinis som erstatning.

Kamskjellene er vellykket. De er saftige og fint stekt og ser lekre ut med ørretrogn på toppen. Kamskjellene har en småsterk smak som kommer fra marinering i nduja. Det passer godt sammen med en kremete, mild og søtlig blomkål- og selleripuré.

Vi må prate om prisene. Det er dyrt med fisk og skalldyr, og det er nok også noe av årsaken til at nordmenn spiser tre kilo mindre fisk pr. år enn vi gjorde for ti år siden.

Prisene er høye også hos Fish Me. Fish & chips koster 359 kroner, lysing 459 kroner og Moules-frites 359 kroner.

Vår ovnsbakte laks koster 489 kroner, men smaken er utsøkt. Et stort og saftig stykke fisk er ørlite for mye varmebehandlet, men har markant og deilig laksesmak og er pent krydret. Passe hard brokkolini tilfører nøttetoner og sødme, og potetmosen er syndig god. Hollandaisesausen er syrlig og frisk, men den skulle vi gjerne hatt mye mer av.

Det er gøy at det er så fullt i restauranten. Det kler det store, åpne lokalet. Nesten alle gjestene denne kvelden er turister og vi hører tysk, spansk, italiensk og amerikansk. Servicen er noe ujevn, men personalet er hyggelig og hjelpsomt.

Videre går vi for skalldyrtårn og pasta med hummer. Pastaen er av typen pappardelle. Den brede båndpastaen er surret med en kremet hummersaus. Den er intens på smak, men burde vært varmere. Pluss for saftige blåskjell, hummerbiter og faste sjøkrepshaler.

Fish Me tilbyr imponerende tre ulike skalldyrtårn, også til én person. Vi valger den mest eksklusive varianten – Vikingtallerken – med både kongekrabbe og hummer.

Det ser innbydende ut. Her er både norske og franske, friske østers, de samme kamskjellene med ørretrogn, kongekrabbe, hummer og sjøkreps.

Servitøren henger ikke helt med og glemmer at det skal være brød til alle skalldyrene. Det kommer til slutt etter noe mas, men er for tørt. Da hjelper det godt til med et deilig hvitløkssmør og en meget god aioli. Hollandaisesausen er hakket for tynn og kommer med snerk på toppen.

Men skalldyrene imponerer! Den gratinerte norske hummeren er nydelig – fast, saftig og sødmerik. Sjøkrepsen er spenstig, mild og sødmerik. Kongekrabben er også god. Ikke like vandig og smaksløs som de utallige opptinte variantene vi får fått andre steder.

Det hadde vært stas med mer en to tynne klør av den dampede delikatessen, for 2199 kroner føles noe overpriset.

Fish Me løfter Restaurant-Oslo med gode råvarer og enkle tilberedninger. Dette er langt fra noen turistfelle.