Mat og drikke som vi gjerne ser at Oslo importerer

Møre kjøttbiter av forskjellige slag som grilles ved bordet og toppes med sterke, salte og syrlige dipper, før herligheten pakkes inn i hjertesalat. Man blir mett samtidig som det føles lett. Eneste mulighet i Oslo er å bestille full meny på J2 til 1450 kroner. Vi ønsker oss en litt mer nedpå koreansk grillrestaurant.

Hummer som smaker fett, salt og syrlig i en myk brioche er noe av det mer smakfulle amerikanerne har funnet opp. Et av få steder i Oslo som fortsatt serverer denne retten, er restaurant Code i Bjørvika. Her koster herligheten 359 kroner, og det er ikke et typisk sted man bare svinger innom for en matbit. MEN, i disse dager åpner Roll Baby Roll ved Vulkan som er et enkelt sted som serverer lobster roll. Mer tilgjengelig hummerrull til folket!

I sommervarmen er calamari og frityrstekte sardiner og reker, gjerne servert i en popcorn-aktig boks med sitron, noe av den beste snacksen man kan få. Både sunnere og mer mettende enn baconchips er det òg. Men det koster å reise til Venezia. Hvorfor kan man ikke få kjøpt denne italienske snaddermaten i en matbod langs Aker brygge?

Ikke mange restauranter i Oslo serverer Spanias nasjonalrett, i hvert fall ikke med uteservering. Når man skal spise denne middelhavsretten, er det nesten obligatorisk å sitte ute med sangria i glasset. Gi oss en restaurant ved vannkanten der man kan spise paella i solnedgangen og drømme at man er i Valencia.

Og mens uansett er i Spania. Særlig sør i landet er denne friskusen svært utbredt. Tinto de verano betyr «rød sommervin» og ligner den mer kjente sangriaen. Hemmeligheten er at denne er enda enklere: Fyll et glass med isbiter. Hell over noe billig rødvin og deretter sitronbrus, halvparten av hver. Hvis du skal være litt fin på det, kan du tilsette en skive sitron eller appelsin.

Se for deg dette: Det er fredag. Du skal ut med vennegjengen for en drink og noe mat. Du ruller inn på en kul og passe autentisk mexicansk restaurant med mange forskjellige saftige tacos, tostadas og kanskje noen quesedillas på menyen. Stedet skal være koselig nok til at man vil bli sittende og drikke margaritas etter at maten er fortært. Etter 30 år med Santa Maria burde det være flere gode tacosteder her i landet. Og hvis noen nevner Los Tacos nå, så ...

Er du på ferie langs kysten i Portugal, ser du små tavler på alle strandbarer som reklamerer for Portonico. Det er hvit portvin med tonic. Og det smaker himmelsk! Dropp gin. Glasset fylles med isbiter, hvit portvin, en skive lime og toppes opp med tonic. Denne friske sommerdrinken er skuffende lite utbredt her i byen.

There is no such thing as a free lunch, heter det. Og i Oslo er det knapt mulig å få seg en gratis kjeks eller sjokoladebit til kaffen. Vi tar gjerne også litt popcorn eller chilinøtter til ølen. Så mye glede for så liten innsats!

Oss bekjent finnes det ingen steder i hovedstaden som serverer georgisk mat. Khachapuri, georgisk ostebrød med egg, er ufattelig saftig og godt, mettende og proteinrikt. Nå har både bagel og sandwich trendet lenge nok. La dette Øst-Europeiske ostebrødet få ta over gluten-tronen!

Asiatisk øl er generelt lys, lett og leskende, altså en sikker vinner i sommervarmen. De fleste asiatiske ølsortene som selges i Oslo er japanske (Asaha og Kirin) og Thailandske (Singha og Chang), men det koreanske ølet Cass som er både lett, friskt og et knepp fruktig, er et perfekt sommerøl. Det finnes på gourmetrestauranten J2, men også flere barer bør ta inn dette ølet, synes vi.

Til slutt en liten oppfordring til Oslo kommune: Hvorfor ikke la seg inspirere av Sør-Europa og sette opp drikkefontener langs kjente løpe- og turstrekninger i byen? Så slipper man å drasse rundt på enn vannflaske eller kjøpe dyre plastflasker på 7 Eleven. Dessuten fører det til redusert plastavfall!