Øyafestivalen
Den beste maten på Øyafestivalen
Den store fastelavnsbolle-testen 2025
Vi har smakt de fleste av Oslos fastelavnsboller. Dette er de beste – og verste.
Årets fastelavn blir en dag for minnebøkene våre. Det er nemlig dagen da Vink-redaksjonen slo personlig rekord i antall boller fortært på én dag.
Og i år er vi imponert. Her er det mange som treffer blink. Vi har møtt på nye lekne varianter, men også latt oss forføre av den klassiske varianten. Nom, nom!
Her får du full oversikt over alle bollene med karakter, fra best til verst.
Testen ble gjennomført onsdag 26. februar. Vi har forsøkt å få med så mange som mulig, men det var umulig å få med absolutt alt. Steder som var utsolgt eller som ikke solgte fastelavnsboller ennå, er ikke med i testen.
Foto: Charlotte Førde Skomsøy
Lutlaget – blåbærsyltetøy, ostekrem, crumble
Vår vurdering:
6
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 65 kroner
Wow! Pen å se på og smaker minst like godt. Nydelig og friskt blåbærsyltetøy. Ostekremen er syrlig, lett og silkemyk, men ikke for tung og mektig. Rett og slett en svært god, spennende og gøyal variant.
Lutlaget – mandelfyll, karamell og krem
Vår vurdering:
6
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 65 kroner
Lutlaget imponerer med denne også. Bollen med amaretto-karamell, mandelmasse og pisket vaniljekrem er også nydelig. Luftige boller, deilig salt karamellsaus med utpreget mandelsmak. Perfekt grovkvernet mandelmasse. Denne går ned på høykant!
Fåbro gård – mandelfyll og krem
Vår vurdering:
6
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 69 kroner
Fåbro imponerer som vanlig. En nydelig bolle fylt med mye grov mandelmasse. Et deilig lite hint av konjakk og appelsin. Selve hvetebollen er supersaftig. Kremen er enkel og usøtet, men perfekt pisket. Ingenting negativt å si om denne, gitt!
Talormade – krem og mandelmasse
Vår vurdering:
6
Foto: Henriette Marvik Berg / Aftenposten
Pris: 68 kroner
Her var forventningene store ettersom de vant fjorårets test. Vi blir imponert igjen! Mandelmassen er grov og passe salt. Vi elsker donutvarianter av fastelavnsboller, og denne er luftig og lett. Ikke for søt krem. Rett og slett full pott.
PS: Talormade har også en variant med bringebær og krem. Den fikk karakter fire i fjor, men var utsolgt i år.
Kafeteria August – bringebær og krem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 60 kroner
Delikat utseende! Deilig sprø og litt annerledes deig. God og kraftig bringebærsmak. Ekstremt mye fyll – bra! Fyldig vaniljekrem. Saftig, mektig, klissete og skikkelig digg. Fyllet kunne likevel vært syrligere, det blir litt for søtt.
Kafeteria August – mandelpraline og krem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 60 kroner
Nok en herlig variant fra Kafeteria August. Smakfull mandelpraline – ellers ganske lik den andre bollen: Saftig og mektig. Og supergod! Men igjen: Litt i søteste laget.
Cousins – blåbærsyltetøy, lemon curd og mascarponekrem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 69 kroner
Nam! Overraskende og digg med lemon curd. Så friskt og deilig, mer av det! Veldig bra blåbærsyltetøy. Og endelig nok fyll. Kremen er fyldig, men hakket for søt og mektig, hadde kanskje ikke trengt mascarpone?
Kveitemjøl – bringebær, pistasj og krem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 65 kroner
Ser forførende og mektig ut! Leverer en god kombinasjon av smaker. Bollen er saftig, vaniljekremen deilig og syltetøyet bra. Pistasjkremen er supergod, men det er litt lite av den. Bollen er noe tørr i kantene.
Gutta på Haugen – multer, krem og brunost
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 59 kroner
Gutta på Haugen har laget sin egen variant med utgangspunkt i en bolle fra Encore. Kreativt med multe og brunost! Tydelig multesmak, får nesten julestemning her. Hvetebollen er luftig. Brunosten kjenner vi lite til – gjerne mer av både den og multer neste gang!
Godt brød – bringebær og krem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 63 kroner
En kjempegod bolle! Stort pluss for mye fyll. Deilig og syrlig bringebærsyltetøy, ikke for søtt. Det klassiske funker fortsatt. Eneste som trekker ned er litt kjedelig utseende og litt tørr hvetebolle.
Åpent bakeri – bringebær- og mascarponekrem
Vår vurdering:
5
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 59 kroner
Knasende sprø bolle med dansk wienerdeig, marsipan og vaniljekrem med bringebær, mascarpone og konjakk. Deilig og fyldig krem, men vi merker lite til konjakk og bringebær. Kremen kunne gjerne vært friskere. Men meget god bolle og enda bedre enn i fjor! Ikke langt unna toppkarakter.
Grains – mandel og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 75 kroner
Deilig mandelfyll – grovt og smakfullt. Sjokoladetrekket på toppen smaker kvalitet og harmonerer ypperlig med mandelfyllet. Denne bollen når nesten karakter fem! Dessverre er selve hvetebollen litt for kompakt.
Lille Betong – bringebær og ripscurd og vaniljekrem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 50 kroner
Lille Betong er blitt en viral skolebolle-snakkis. En kompakt deig-stil, men god og kraftig kardemommesmak. Kremen er bra – klassisk og passe søt med mye vanilje. Men vi ønsker oss mer smak av rips og bringebær inni bollen.
Lille Betong – dansk variant med «dulce de leche»
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 50 kroner
Også god, men utrolig mektig! Samme, litt kompakte deig. Sjokoladelokket skaper en litt dominerende sjokoladesmak. Kreativt med dulce de leche-krem, altså karamellisert melk, inni. Karamellaktig og god, minner om prim!
Baker Nordby – mandel og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 58 kroner
Mandelfyllet er nydelig! Herlig vaniljekrem med tydelig smak av ekte vanilje. Selve hvetebollen trekker litt ned – den er litt tørr, kompakt og kjedelig. Men av Baker Nordbys to varianter, er dette den beste. En sterk firer!
W.B. Samson – krem og bringebærsyltetøy
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Vår vurdering:
4
Pris: 44 kroner
Godt bakverk, selve bollen er saftig. Bra! Frisk bringebærkrem – bedre enn mange av de andre med syltetøy. Det er litt mye krem, vi ønsker oss heller mer syltetøy. Litt gjerrig variant, rett og slett.
W.B. Samson – vannbakkels med bringebærkrem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 49 kroner
Nyhet fra W.B. Samson. Ser veeeldig lekker ut. God krem, men den kunne vært friskere. Her hadde det også gjort seg med litt mer knas i bakverket. Totalpakken blir rett og slett litt kjedelig. Men her er det potensial!
W.B. Samson – krem og mandelfyll
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 44 kr
Tredje variant fra W.B Samsons. Selve hvetebollen er fortsatt god, smaker godt av kardemomme og mandelmassen er kremete og vel utført. Men både krem og mandelmasse er ganske søtt, vi savner noe friskt.
Grains – krem og bringebær
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 75 kroner
God smak på syltetøyet! Her smaker det faktisk ekte bringebær – syrlig og godt. Bolledeigen er helt ok, litt kompakt og kjedelig. Den rosa kremen smaker overraskende lite.
Encore – eple og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 55 kroner
Her er det ekte eplesyltetøy. Deilig! Wienerbrød-deigen er skikkelig bra, dette kan de! Kremen er litt tynn, og tam smak på syltetøyet trekker ned. Her kunne de gjerne hatt litt krydder og eplebiter for mer spennende smak og tygg.
Boulangerie
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 51 kroner
En helt ålreit hvetebolle. Kremen er nokså søt og blir litt for meget. Kunne med fordel droppet litt av sukkeret. Syltetøyet i bollen er syrlig, friskt og deilig, men det kunne gjerne vært mye mer av det!
Baker Hansen – bringebær og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 42 kroner
Helt ålreite boller. Fyllet er klassisk og streit. Syltetøyet smaker tydelig av friske bringebær, kremen er luftig og passe søt. En klassisk, god og forutsigbar fastelavnsbolle.
Muma på Munch – eple og hvit sjokolade
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 69 kroner
Lekkert utseende! Artig og kreativ smakskombinasjon med eple og hvit sjokolade. Syltetøyet smaker modent, godt eple og er ikke for søtt. Bra, knasende sprø croissant-deig. Fin krem. Kunne vært mer syltetøy. Og vi smaker lite til den hvite sjokoladen.
Muma på Munch – mandelmasse og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 69 kroner
Ordentlig bra mandelmasse! Nøttefyllet er grovkvernet med store biter av knasende mandler og passe søtt. Godt krydret. Fyllet er litt ujevnt fordelt og det kunne gjerne vært enda mer av det. Her er det litt mye bolle og litt lite fyll. Kremen er god og balanserer nøttefyllet bra.
Bollebar – eple og krem
Vår vurdering:
4
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 68 kroner
Ser meget pen ut med sukker og kanel på toppen. Smaker skikkelig som desserten tilslørte bondepiker! Friskt med store eplebiter. Men det kunne gjerne vært mer krem, og bollen kunne vært saftigere.
Baker Nordby – bringebær og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 58 kroner
Passe søt krem. Men syltetøyet er veldig søtt og virker billig og kjipt. Dermed bikker hele bollen litt over i det søteste laget. Vi savner noe syrlig. Selve hvetebollen er helt ok, men litt kjedelig og kompakt i stilen. Alt i alt: En helt ok fastelavnsbolle.
Babbo – dansk variant med krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 55 kroner
I år som i fjor: Bitter, dominerende sjokoladesmak på toppen av bollen overdøver alle de andre smakene. Synd at man ikke har lært. For inni bollen skjuler det seg god vaniljekrem. Dette er en saftig bolle med mye fyll. Litt for kompakt deig.
Bollebar – karamell og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 68 kroner
Dette smaker ekte salt karamell. Bra! Men helt sykt mektige saker. Selve hvetebollen er helt ok, men litt tørr og kjedelig. Vi får rett og slett litt butikkbolle-i-pose-vibber. Bollebar er også gjerrige på fyllet – det er litt mye kjip bolle kontra digg fyll.
Bollebar – bringebær og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 68 kroner
Klassisk i stilen. Friskt syltetøy, men igjen – altfor lite av det! Her er det for mye kjip bolle fordelt på for lite deilig syrlig bringebær- og kremfyll. Vi forventer faktisk mer av et sted som kaller seg «Bollebar».
Kanelsnurren – kanelbolle med mandel og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 49 kroner
Jøss, fastelavns-kanelbolle? Gøy! Det er raust med kanel i svingene, og kanelsmaken gjør seg godt sammen med mandelfyllet. Helt grei krem. Men tørr bolle som ikke smaker særlig ferskt. Og mandelfyllet kunne gjerne vært grovere. Og igjen – det kunne vært mer av det!
Kanelsnurren – bringebær og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 44 kroner
Friskt syltetøy. Bollen er ganske ålreit, men kunne vært saftigere. Det er også for mye bolle og for lite krem.
Kaffebrenneriet – bringebær og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 50 kroner
Eneste bollen med ferske jordbær inni, friskt! Ser pen ut. Smaker dessverre bare OK. Kremen smaker syntetisk. Jordbær i februar er heller ikke et sjakktrekk, de smaker ingenting. Gå heller for bringebær! Ganske tørr hvetebolle.
Encore – bringebær og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 55 kroner
Alle barn vil elske denne bollen. Den er klassisk, enkel og ren, her møter smaksløkene dine ingen motstand. Men derfor gir den heller ikke noe særlig ekstra og blir rett og slett ganske kjedelig for oss voksne.
Baker Hansen – mandel og krem
Vår vurdering:
3
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 42 kroner
Helt ålreit kvalitet på selve hvetebollen. Hos Baker Hansen får du klassiske, streite og forutsigbare fastelavnsboller. Mandelfyllet er kjedelig og for finmalt, kunne gjerne vært grovere. Det er dessuten for lite fyll, og kremen er litt for søt.
Espresso House – krem
Vår vurdering:
2
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 54 kroner
Red-velvet-fastelavnsbolle. Artig utseende! Raust med krem. Men hard og tørr bolle. Kompakt i bunn. Kunstig smak på bringebærgeleen. Kjip krem som minner om kremen fra matbutikkenes sprayflaske.
Maschmanns Matmarked – krem og syltetøy
Vår vurdering:
2
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 69 kroner
Denne imponerte i fjor, men i år var vi uheldig. Den er klassisk og pen, men syltetøyet er for søtt og smaksløst. Smaker nesten som First Price-syltetøy. Hva har skjedd her? Kompakt og kjip hvetebolle.
Hakone og Pan – matcha og bringebær
Vår vurdering:
2
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Pris: 67 kroner
Disse er jo veldig pene, men smaker ikke godt. Japanske melkebrød i bunnen og matchacookie på toppen. Også matchakrem og bringebærsyltetøy inni. Dessverre altfor søt og syntetisk, kvalmende smak. Fyllet oppleves slimete, kvalmende, søtt og ekkelt. Styr unna!
Hakone og Pan – bringebær og eple
Foto: Charlotte Førde Skomsøy / Aftenposten
Vår vurdering:
2
Pris: 67 kroner
Samme som matcha-versjonen. Her er matchacookie byttet ut med bringebær, og inni er det eplesyltetøy og bringebærkrem. Syntetisk smak på kremen, kvalmende helhet. Det smaker egentlig bare tre ting: søtt, søtt og søtt. Smaker nesten ikke selve bollen. Kjeksen på toppen tilfører ingenting.
Disse bør også sjekkes ut:
Gladbakst lager samme variant som i fjor. Da fikk de karakter fem. Ikke tilgjengelige før til helgen. Selges på flere kafeer i byen, blant annet Dapper og Java.
Farine på Kampen er kjent for gode boller. Vi har ikke smakt deres fastelavnsvariant, men den skal være til salgs hele helgen.
Mendels på Karl Johans gate, som imponerte i kanelbolle-testen, har også en variant. Vi har ikke smakt, men den ser lovende ut.
Pust på Majorstuen har laget to varianter. Den ene har sitron- og marengskrem. Utsolgt da vi var der, men om den smaker like godt som den ser ut, er den nok en vinner.
Bit har seige og store boller, som er veldig populære. De begynner salget på fredag. Det blir kun den klassiske varianten med bringebærsyltetøy og krem.
Håndbakt på Tøyen er en av de hyggeligste kafeene i Oslo. Fastelavnsbollene deres kan du smake til helgen – men om du skal det, anbefaler vi å booke bord!
Kafé Lucy ved inngangen av hotell Sommero har også kastet seg inn i kampen. Her har de tre ulike fastelvansboller i helgen, som vi har sett bilde av. Og la oss bare si: Oi!
Tid Bakeri på Oslo Klatresenter (Skullerud) fikser fastelavnsboller til søtsugne klatrere i helgen. De selger den svenske semlor-varianten, en lovende søtsak.
Gå til Vink-forsiden
Følg Vink på sosiale medier
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.