Burgerfavoritten Kverneriet vakler

Det beste med Kverneriet er at du kan kombinere burgercravings med behagelige stoler, velursofaer og godt ølutvalg. Her er ingen harde benker av kryssfinér og ingen stemning som sier «spis og stikk». Det er en god, gammeldags restaurant.

Flipping kick-ass burgers since 2015, skriver de på nettsiden.

Hvor kick-ass er disse burgerne? Jeg har tatt med to venninner for å sjekke. Én av tre får et godt måltid. Vi andre to er mindre fornøyde etter kveldens middag.

Bortsett fra fiffige, engelske burgernavn som The Big Kahuna og Hot chick, er det gin- og ølutvalget som er mest iøynefallende i menyen. Jeg teller 20 ulike gin-typer man kan velge mellom om man går for GT. Ølen har fått tre hele sider. Det blir en islandsk hveteøl fra bryggeriet Einstök. Lett, forfriskende og fruktig.

Tre andre adjektiver må til for å beskrive chili cheese-ballene vi starter med. Spicy, knasende og nydelige. Etter å ha testet Hurtigmat-gigantenes versjon av dette, kan jeg nå med trygghet si at dette må være byens beste versjon av snacksen.

Fra frityren får vi også to typer fries, en variant med tynne fries og en variant med tykke. Disse er mindre vellykket. I begge skålene varierer både saltmengde og sprøhet fra bit til bit.

Beskrivelsen av burgeren The Captain setter mildt sagt spyttproduksjonen i gang. Vi blir blant annet lovet:

En slik beskrivelse av en burger gjør jo også at fallhøyden blir stor.

Klask!

Nei, det er ikke like vellykket i munnen som på papiret. Det som fungerer godt, er de ristede mandlene, og en god balanse mellom passe søt chutney og de mange salte elementene.

Det som ikke funker, er kjøttet. Selve burgeren er stekt for mye. Det blir for tørt. Baconet, på sin side, er stekt for lite. Ingen sprøhet. Den skal være penslet med en sterk jalapeño-glaze. Den kjenner jeg ikke. Ikke i biten der jeg får med alle elementene, heller ikke når jeg kun tar en bit av baconet.

The Burgler har samme utfordring. Dette er en mer klassisk burger med tomat, løk og cheddar. Altså tilbehør som alltid er godt. Men kjøttet blir for tørt.

Det er venninnen som bestiller burgeren Hot chick som trekker det lengste strået. Saftig kyllingkjøtt er panert i cornflakes. I tillegg får man en raus mengde sauser. Spicy majones, spicy cheddarsaus og chimichurri bestående av sitrus, hakkede urter og olivenolje.

Tross navnet, og at jalapeño er nevnt flere ganger i beskrivelsen av burgeren, er ikke dette særlig hot. Men det er noe som rimer. Det er godt! Det hadde dog gjort seg om de gønnet på litt mer med chilien.

Soft serve deluxe, husets versjon av softis, dekker 90 prosent av dessertmenyen med en haug av sauser og tilbehør man kan velge i. Denne er de utsolgt for. Dermed blir kveldens dessert en sticky toffee pudding. Et saftig sukkerbrød med varm karamellsaus og vaniljeis. Det er godt, men igjen ikke helt der det skal være. Jeg savner mer saus og en mer klissete kake.

Kverneriet har en fristende meny og behagelige omgivelser. Kudos for byens beste chili cheeze. Men på et rendyrket burgersted vil jeg ha saftig kjøtt, og jeg vil at hot skal bety hot.