«Kjære Aftenposten. Kan dere dra og anmelde The Vandelay på nytt. Synes stedet har dalt i kvalitet siden de åpnet dørene.» Dette skriver en leser, og vedkommende var ikke alene. Åtte e-poster og litt murring blant matinteresserte gjorde at vi tok en ny runde til The Vandelay i Bjørvika.
FAKTA
The Vandelay
Adresse: Operagaten 30. Tlf. 40631411. thevandelay.no
Hva vi spiste: Asparges med rognkjeksrogn til forrett. Ishavsrøye og lam til hovedrett. Ost til dessert.
Hva det koster: En toretters meny koster 495 kroner. Treretter 595 kroner. Forretten koster 195 kroner. Hovedrettene 400 kroner hver. Dessert 110 og 120 kroner.
Hvem passer det for: Par, mindre grupper og familier.
Rullestolvennlig: Trangt i lokalet, men handikaptoalett.
Vegetarretter: De har vegetariske alternativer, bare spør servitøren.
Lydnivå: Nokså høy bakgrunnsmusikk.
Innsidetips: Herlig sted å innta både frokost og lunsj.
Herlig stemning i det uformelle lokalet. Foto: Jan Tomas Espedal
Vi åpner den rosa døren inn til lokalet som er åpent både til frokost, lunsj og middag. Stemningen er uformell, kontinental, en slags følelse av å være i utlandet. Servicen går i lett sneglefart denne kvelden, men vi får etter hvert bord i den ene enden av det l-formede lokalet.
– Veldig lite å velge mellom, sier spisefølget. Én forrett, to hovedretter og to desserter er den beskjedne beholdningen i tillegg til noen snacksretter.
Ikke lenger ny og spennende
Andre steder får man brød og smør gratis, men her koster det oss 115 kroner for det gode og saftige surdeigsbrødet. Musikken spilles fortsatt nokså høyt, men det er ikke lenger stappfullt i lokalet. Stedet har nok mistet nyhetens interesse, og det åpner stadig nye restauranter oslofolk heller ønsker å teste ut.
Ser lekkert ut, smaker altfor salt. Foto: Smørbukk
– Oi! Dette var salt. Ramsalt! Spisefølget tar en ny bit av forretten. Porsjonen ser innbydende ut med asparges, rognkjeksrogn, spirer, dill og den kalde sausen gribiche, en oljede, fransk saus med egg og kapers. Asparges byr på fin tyggemotstand mot alt det myke og saftige.
Sylteagurker i sausen bidrar med syre, her er en fin smak av sennep, men retten skjemmes av å være altfor salt.
Meget vellykket fiskerett. Foto: Smørbukk
God fangst
Dominio do Bibei Lalume er en god hvitvin fra Galicia i Nord-Spania laget på druen treixadura.
Den passer godt til forretten og har noe fedme og god syre som passer bra til hovedretten med ishavsrøye. Den innfrir heldigvis. Fisken er skikkelig saftig og får dominere smaksbildet sammen med en frisk urtesalat med valnøtter, en behagelig saus på kjernemelk med dillolje og en sødmerik og luftig sellerirotpuré.
Gode kombinasjoner, brukbar størrelse på porsjonen, men det skulle også bare mangle til 400 kroner.
Kraftig kost
– Denne hovedretten er også vellykket, og her blir man skikkelig mett, skryter spisefølget.
En raus rett med biter av grillet lammekjøtt smaker bra, er fint krydret og har god lammesmak. Det er en slag lammefrikassé med masse, passe harde erter, aromatisk spinat og store mengder salte baconbiter. Mektig, saftig og fint med ulike teksturer.
Grei avslutning til 110 kroner. Foto: Smørbukk
Servicen er greit til stede under måltidet, men tilfører ikke noe spesielt. Vi heller i vann og vin selv, ingen spør om det smakte, men de forteller i det minste hva vi får på asjettene.
Vi avslutter med ost til dessert, og servitøren forklarer at vi har fått en hvit geitost med sprøtt rugbrød og eplesyltetøy. Geitosten er nokså mild og kremet, og det passer godt med syltetøyet som også har en intens smak av løk.
– Jeg er litt enig med leserne våre. Noe dårligere utvalg å velge mellom på kveldstid og ikke like høy kvalitet som tidligere. The Vandelay var med på listen av Oslo 50 beste restauranter, men der er de ikke med neste gang. Det er bra mat, men ikke helt der oppe, avslutter spisefølget.
