Fortsatt et godt valg etter 15 år

Gratulerer! Trattoria Popolare fyller 15 år i år og holder fortsatt til i de gamle direktørlokalene til Schous bryggeri nederst på Grünerløkka.

Tanken bak navnet var å skape en folkelig trattoria med god stemning og rimelige priser, noe de fortsatt lykkes med i 2026. Pastarettene koster mellom 235 og 265 kroner, og lokalet er fullsatt rett etter nyttår.

Det store, åpne og innbydende lokalet har vinflasker på hyller langs de hvite veggene, lyse trebord og stoler, samt en praktfull lysekrone i grønt og rødt glass. Trattoria Popolare tilbyr rustikk mat fra hele Italia og har en imponerende vinliste med viner fra alle de 20 vinregionene.

I den ene enden står en bardisk hvor servitørene skjenker vin, men det hadde vært mer informativt om de heller skjenket vinen ved bordet, fremfor å servere ferdig oppskjenkede glass.

Vi starter kvelden med et glass Bellavista Alma fra Franciacorta i Lombardia, en frisk musserende vin med fint sitruspreg og duft av gjærbakst.

Etter kort tid kommer skinker, oliven, vitello tonnato, caprese di burrata, oster og focaccia på bordet. Det er generelt en fin start på måltidet. Vi forsyner oss med god olivenolje på asjetten, drysser på litt salt og dypper saftig og god focaccia i blandingen. Små, smakfulle oliven er salte og passer utmerket til den musserende vinen, skinken og de to ulike salamivariantene.

Vinneren blant forrettene er vitello tonnato, en tradisjonsrik rett fra Piemonte. Du får den servert mange steder i Oslo, men ingen slår varianten til Trattoria Popolare.

Kalvekjøttet er smakfullt, forsiktig stekt, mørt og toppet med en umamirik tunfiskmajones med distinkt fiskesmak. Kokkene er svært gavmilde med mengden revet parmesan på toppen, en skvett olivenolje og rikelig med syrlig og salt kapers. 235 kroner for dette er verdt hver krone.

Caprese di burrata er også god. Tomatene kunne vært romtempererte, men er søtlige og passer ypperlig til rødløken og den syrlige, kremete osten. Det eneste som trekker ned i starten er de harde ostene. De er veldig kjøleskapskalde og harde, spesielt den milde kumelksosten taleggio og en søtlig gorgonzola.

Servicen er varierende og akustikken ikke byens beste. Kuldegradene utenfor gjør at det er småkjølig i restauranten, og flere av gjestene har beholdt jakkene på, men stemningen er likevel god.

Vi bestiller en flaske Cos Frappato 2018 til pastarettene. Den varmer godt med milde tanniner og duft av blomster, røde sommerbær og urter.

Pasta kan de hos Trattoria Popolare, men ikke alt er perfekt denne kvelden. Krabbesmaken trer fint frem i krabberavioli, pastaen er passe hard og det smaker godt med både nøtter og brunet smør til. Den syrlige sausen er brukbar, men blir dessverre i overkant sur og ubalansert.

Klassikeren oksehaleravioli er bedre. Kjøttsmaken kommer fint frem sammen med søtlig spinat, og det er godt med mye revet parmesan over putene og den smaksrike sausen.

Det er mulig man kan skylde på det iskalde været utenfor, for flere av pastarettene er ikke så varme som ønskelig. I Italia brenner du deg på pastaen lenge etter at den er servert. På Trattoria Populare er det ikke langt mellom gjestene og kjøkkenet. Er ikke fatene skikkelig oppvarmet, eller er det keramikken som ikke holder godt nok på varmen?

Vinneren blant pastarettene er dagens pasta. Saftige og velsmakende pastaputer og masse sopp er en uslåelig kombinasjon med revet parmesan over. Sausen er umamirik og passe salt, og prisen (235 kroner) er utmerket!

Kaninraguen leverer ikke helt på samme nivå. Et par av endene på tagliatellen er underkokt og det gode, magre kjøttet hadde trengt mer salt.

Restauranten leverer bedre med de klassiske dessertene tiramisu og panna cotta. Førstnevnte er kremete, mektig og passe søt tiramisu. Vaniljepuddingen er fløyelsmyk med syrlig syltetøy oppå.

Trattoria Popolare er fortsatt et godt valg, men noen finjusteringer behøves.