Casbar er en ny pizzafavoritt

– Chorizo! Chorizo!!! CHORIZO!!!!

Det er lett å bli begeistret når pizzaen er knallgod. Vi har vært på Klingenberg kino og sett den fine filmen «Drømmer», og nå er vi klare for å mette magen med noe mer enn popcorn.

Theatercaféen, Bar Boman og Eik Annen Etage har i mange år vært mattilbudet på Hotel Continental, men nå finnes det også en liten pizzarestaurant i første etasje: Casbar.

I mange år lå puben Steamen her, men nå er ølstedet altså forvandlet til en restaurant med en liten bar. Her er det mer fokus på vin og cocktails. Det er ikke mange sitteplasser inne, men Casbar har en fin og svært populær uteservering med varmelamper.

Vi får bord ved vinduet og leser gjennom den korte menyen. Spisestedet har kun åtte pizzavarianter, men alle frister!

Vi bestiller halve menyen og en flaske pinot noir. Lequin-Colin Santenay Vieilles Vignes 2021 er en silkemyk franskmann med duft av blomster, røde sommerbær og et pent krydderpreg. Vinene hos Casbar er priset mellom 2,5 og 3 ganger prisen på Vinmonopolet. Her kan du gjøre mange god kjøp.

15 minutter senere står pizzaene på bordet. De ser innbydende ut, og det dufter deilig i lokalet. Vi starter med den grønnkledde. Chorizo. Halloo, så utrolig godt! Salt og saftig chorizo, syrlig Rørosrømme, og chevreost fra Haukeli byr på kremet tekstur og syre, mens en irrgrønn jalapeñomajones biter godt fra seg sammen med syltet jalapeño.

I tillegg er det masse frisk koriander på toppen. Bunnen er pent stekt, sprø i skorpen og passe salt. Rett og slett en ny pizzafavoritt i Oslo til 245 kroner.

Pizzaen som heter Carbonara-ish, innfrir også. I likhet med chorizoen er denne toppet med syrlig Rørosrømme. Her er det masse biter av salt pancetta, milde klatter med trøffelmajones, umamirik sopp og revne biter av eggeplomme. De har drysset rikelig med pepper over, noe som gir et lite ekstra kick.

Bunnen er like god på denne. Vil du ha glutenfrie varianter, kan du betale 50 kroner ekstra. To av de åtte pizzaene er vegetariske.

De unge servitørene er hyggelige og morsomme og bidrar til at opplevelsen blir bra. Det avlange spisestedet er uformelt, med fargerik graffiti på hele veggen foran kjøkkenet hvor kokkene ruller ut nye pizzabunner.

Noe av nøkkelen til de gode pizzaene er gode råvarer. Varianten med pepperoni byr på en deilig smak av San Marzano-tomater, rikelig med mozzarella og pepperoni, masse jalapeño, oregano og en herlig chilihonning som motspill til alt det salte. Ikke for søtt, men en lett søtlig og varm tone.

Better Than Parma er også deilig. Her har de gått for San Daniele-skinke som ikke er for salt, men heller har en lett sødmefull smak. Skinken har fine nøttetoner som går pent sammen med masse ristede pinjekjerner. Peppersmak fra rucolapesto og frisk rucola er deilig topping sammen med rikelig smeltet ost.

Casbar er flott for en kjapp matbit, men det er også et hyggelig sted hvor man fort blir sittende lenge med en god flaske vin.

Ja, de har også takeaway. Tenk sommer, park og disse pizzaene. Livet smiler.