Mucho Mas er forsatt en trygg havn

Grünerløkka har (heldigvis) noen gjenlevende og trygge havner. En syvende far, en åttende far, niende far i huset. En av disse fedrene heter Mucho Mas.

En klassiker. Vanskelig å tro, men den har eksistert i 30 av mine 40 år på jorden.

Selv har jeg ikke vært der siden Løkkas vår. Skal jeg bli mett i en tidsmaskin, eller har det skjedd noe siden sist?

Vi er i Norges svar på Hanoi og Train Street. Trikken suser forbi, tett inntil en lang stripe av uteserveringer i Thorvald Meyers gate. Vi har bestilt bord inne, men servitøren ordner plass ute i solen. Det eneste riktige i dette været er en iskald en. Jeg går for San Miguel. Ah!

Menyen er passe lang og innholdsrik. Man kan velge mellom diverse tacos eller det de kaller en «taco sharing fiesta», som rett og slett betyr et utvalg av toppinger, dipper og lefser.

Vi vil smake mest mulig og bestiller to typer street tacos, nachos og burrito.

Og la oss ta det med en gang. Vil du ha noe vegetarisk, er Mucho Mas en sterk anbefaling. Street tacos med sopp og purre er en av kveldens beste. Små maislefser er toppet med stekt sopp og purre som visstnok har fått putre i en salsa i noen timer. Resultatet av salsafesten er en røre med masse smak. Ferskost, en rød salsa og litt pico de gallo får vi også.

Men her kommer problemene – som går igjen i alt vi spiser.

For det første er de sparsommelige når det gjelder bruk av urter. Noe av det jeg elsker mest ved det mexicanske kjøkkenet, er evnen til å levere friskhet og dybde i én og samme rett. Den symbiosen uteblir på Mucho Mas.

For det andre er maten jevnt over for salt.

Nachosen er tynne og sprø. I bunnen er en

quesodipp

. Retten er bygget i høyden, og vi har fått lag på lag med tortillachips, saftig kylling, fersk guacamole, salsa, rømme og

pico de gallo

. Det skjer med andre ord mye her, men på en deilig måte. Dette er perfekt mat å skylle ned med øl.

Uansett om du går for nachos, street tacos eller burrito velger du fyll selv. Burritoen har vi valgt å fylle med langtidskokt svinekjøtt. Saftig? Ja! Salt? Ja! Friskt? Middels.

Igjen savner jeg mer urter og grønt, men smakene som er der, sitter heldigvis. Vi dypper kjøttrullen i en spicy salsa og konstaterer at mye er som før på Mucho Mas: Det er mettende, nedpå og godt, men ikke overraskende. Heller trygt.

Street tacos med sopp og purre er altså en av favorittene denne kvelden, men også street tacos med langtidskokt okseknoke treffer. Kjøtt smelter på tungen og har en kraftig saus som er fint balansert av syrlig jalapeño og en grønn salsa.

Dessertmenyen frister med to typer kaker, men det får jeg spare til en lun høstkveld. Porn star martini i slushform, derimot! Nå snakker vi! Forfriskende med intens smak av pasjonsfrukt.

Det viser seg at Mucho mas – etter 30 år – er en mellomting mellom tidsmaskin og nuet. Du får følelsen av å være på gamleløkka, men det kjennes ikke utdatert.

Av de tre tacosjappene bydelen nå har (de andre er Los Tacos og Dirty Taco), er dette det klart beste valget.