Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo

En drink pyntet med bacon og oliven? Her får du det.

«Kan vi lage en bloody mary-guide?», spurte en kollega. Dette førte til en diskusjon i redaksjonen: Er dette egentlig noe folk drikker? Vi var splittet. Så spurte vi folket på sosiale medier. Der var det ikke tvil.
Folk hadde sine favoritter som de ville at vi skulle teste, og flere ønsket en guide. Så her er vi, da.
Det er ingen hemmelighet at dette er en drink som både er elsket og hatet. Tomatjuice og vodka, liksom. Kom igjen, hvorfor skal det være så godt?
Både den nokså komplekse smaken og konsistensen, som er litt tykkere enn andre drinker, er jo litt spesiell. Bloody Mary kombinerer salt, pepper, syre fra sitronsaft og umami gjennom ingredienser som tomatjuice, Worcestershire-saus og tabasco.

FAKTA

Historien om Bloody Mary

Den mest kjente teorien er at den ble oppfunnet på 1920-tallet av den amerikanske bartenderen Fernand Petiot ved Harry's New York Bar i Paris.
Russisk vodka hadde blitt vanlig i Europa etter den russiske revolusjonen, og amerikanerne hadde brakt med seg hermetisert tomatjuice.
Petoit kombinerte disse to ingrediensene med krydder og sitronsaft.
Noen år senere tok den unge bartenderen med seg drinken til USA, der den ble tatt godt imot.
I 2024 mente Drink International at Bloody Mary er den 14. mest populære drinken i verden.
åpne faktaboks
I dag forbindes den ofte med helgebrunsj eller som kur mot bakrus. Det er aldri påvist at den skal funke mot fyllesyke, men dagen derpå skriker jo kroppen gjerne etter noe salt og syrlig, så hvorfor ikke?
Bloody Mary kommer også med flere varianter av garnityr. Selleristang, oliven og sitronskive er de vanligste, men i Oslo har vi også funnet bacon, grillet sølvløk, sylteagurk, østers og parmesanflak.
Her er utvalg av gode Bloody Mary-varianter!
01

Meyers bar

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
Blant byens mest populære, og nesten et lite måltid i seg selv. Bloody Meyer, som den blir kalt her, er toppet med selleri, oliven, tomat, salt, pepper og en hel skive med stekt bacon.
02

Preik

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
Det enkle er ofte det beste? I hvert fall her. Preiks Bloody Mary er frisk og enkel i ordets beste betydning. Den er pyntet med sylteagurk, selleristang, sitronskive og krydderier.
03

Madonna

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
Denne skiller seg litt ut. Selve drinken er fyldig og ganske ordinær i smaken, men tilbehøret er uvanlig. Den serveres med tre grillede sølvløk tredd på en liten jernstang. I tillegg får man dagens østers med på kjøpet. Da vi var på besøk, var østersen toppet med deilig kantarell.
NB: Madonna og Fiskeriet er så vidt vi vet de eneste stedene man får østers til sin Bloody Mary. Fiskeriet er ikke med i denne guiden siden de for tiden pusser opp. Gjenåpning er 1. februar.
04

Skaal

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
Denne sparker fra seg! Bartenderen på Skaal er ikke gjerrig på tabascoen. Du kan velge mellom vodka eller mezcal. Sistnevnte er for deg som ønsker en røkt smak. Drinken er enkelt toppet med oliven, selleri, sitron, salt og pepper. Vi anbefaler en skål med potetgull med smak av sylteagurk og dill som tilbehør.
05

Dr. Jekylls

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
Fotballpub og drinker går vanligvis ikke hånd i hånd, men det finnes unntak. På Dr. Jekylls har de en egen drinkmeny hvor vi blant annet finner Bloody Jekyll’s. Baren har laget en helt egen hot sauce til denne drinken.
06

Bettola

Våre Bloody Mary-favoritter i Oslo
Foto: Henriette Marvik Berg
At Bettola er en elegant italiensk cocktaibar, speiles også gjennom stedets Bloody Mary. Høyt, avlangt glass med et parmesanflak på toppen er det man får her.
NB: God Bloody Mary får du også på blant annet Bar Boca på Grünerløkka, Generasjonsbaren ved Youngstorget og Svanen på Karl Johan.
Gå til Vink-forsiden

Følg Vink på sosiale medier