Bare vent til kjøttet kommer ...

Fett og olje renner nedover haken, men her er det bare å lukke øynene og nyte øyeblikket. Himmelsk godt kjøtt blir blandet med tzatziki, grillede grønnsaker og løvtynt, armensk brød. Hvorfor bestilte vi ikke bare en haug av disse?

Vi sitter på uteserveringen til Zarathustra Meyhane nederst på Grünerløkka og holder hardt på vinglassene i vinden. Restauranten byr på lokale råvarer kombinert med teknikker og kryddere fra Midtøsten og fyller snart fem år.

Meze er blitt veldig populært i Oslo de siste ti årene. «Retten» har sin opprinnelse i oldtidens Persia, hvor man begynte å servere små matbiter og vin til sosiale sammenkomster.

Hos Zarathustra Meyhane kan du velge blant kald og varm meze samt større hovedretter. De har også noe som heter «Stor pakke» og «Full pakke», hvor man får et utvalg av småretter og en rett fra kullgrillen. Pakkene er pent priset til henholdsvis 670 og 770 kroner. Det finnes også vinpakker til maten.

Vinlisten er spennende og innholdsrik. Meyhane betyr tross alt vinhus. Inspirert av det gamle Ottomanske rike – både de landene som ble erobret og lagt under riket, samt de som kjempet og sto imot – tilbyr man et rikt utvalg av viner fra blant annet Libanon, Hellas, Ungarn og Georgia.

Vi har gått for «Full pakke» og starter med deilig småsnacks i form av oliven og vannmelon og fetaost. Det gir oss automatisk en følelse av å være på ferie.

Deretter kommer første runde med kald meze. Silkemyk og smakfull hummus er pent dandert med krydder, urter, olje og hele kikerter. Ypperlig til brøddypping. En annen variant byr på agurkbiter med fin grillsmak. Agurken bader i en syrlig og frisk kjernemelk med smøraktig preg. Det er enkelt og veldig godt.

Sprø reddiker med fin peppersmak har selskap av en majones med markant fiskesmak. En gøyal og smakfull rett. Det samme gjelder den libanesiske salaten med masse granateplefrø og pistasjnøtter på toppen. Friskt, syrlig, salt og mettende.

Vi har bestilt en flaske Ch. Musar Blanc 2018 fra Libanon til maten, og her skiller Zarathustra seg ut fra andre restauranter i området. Mange av vinene er nemlig pent priset til rundt 2,5 av prisen på Vinmonopolet. Det er gledelig i en verden der det ikke lenger er uvanlig å ta fire ganger prisen på Polet.

Hvitvinen er frisk og har en fin fylde som passer godt til en del kremete retter. Som til den gode yoghurtretten med spinat, nøtter og honning.

Neste runde med meze består av varme serveringer. Aller best er retten med blekksprut og hvite bønner. En utrolig mør og lett sødmefull blekksprut er parret med myke bønner med nøttesmak i en smøraktig saus. Mer nøttesmak kommer i form av tahiniyoghurt som topper kålretten. En litt kjedelig rett i lengden, men kålen har fin grillsmak og løftes av syrlig og frisk zaatar.

Fateh byr på kyllingmousse toppet med en vinaigrette-yoghurt, friske urter, granateplefrø og fritert lavashbrød. Det er kveldens kjedeligste og mest anonyme servering. Det metter, og det er fint med ulike teksturer gjennom måltidet, men denne kunne fint være nappe ut av menyen.

De grillede grønnsakene er derimot knallgode. En deilig miks av tomater, oliven og squash.

Servicen er stort sett påskrudd. Trikken suser jevnlig fordi og gir oss en skikkelig storbyfølelse mens kveldens desidert største høydepunkt kommer til bordet.

Adana kebab er oppkalt etter den tyrkiske byen. Retten kommer som en del av menyen som heter «Full pakke». Her har de blandet lammekjøttdeig med masse krydder og hvitløk og tredd det på et langt spyd. Det er salt, fett og smaksrikt og med ett lett sting mot slutten.

På samme tallerken ligger saftig, langtidsstekt lammebog. Et par biter lammebog sammen med tzatziki og det armenske brødet lavash, og vi kan knapt ha det bedre. Denne kunne vi bestilt flere av.

Mange spisesteder tar lett på desserten og serverer noe som er litt enkelt og litt kjedelig.

Det er stas med en skikkelig bra avslutning på middagen, noe Zarathustra mestrer. En kremete kokosblanding er toppet med masse syrlig og frisk rabarbra og kirsebær, samt sprø valnøtter som sørger for variert tekstur. En vellykket slutt på et bra måltid.

På Zarathustra føler man at man får skikkelig valuta for pengene.