Mexicansk partyrestaurant

– Jøss! Dette lover godt for sommerserveringen. Menyer og vann på bordet etter få minutter, og flott bord i solsteiken. Det hadde jeg ikke trodd på en fin sommerdag, sier spisefølget. Vi har tatt oss en dukkert ytterst på Sørenga i 14 graders vann og tuslet bord til den mexicanske restauranten Coyo like ved siden av.

Coyo restaurant fyller snart fem år og har en uslåelig utsikt og beliggenhet. Store vinduer mot fjorden og en diger uteplass, hvor man hører latter og plask fra ivrige badere. Vi har på solbrillene og leser gjennom den innholdsrike menyen. Her er det alt fra ceviche og salater til taco, tortilla og ulike hovedretter fra sjø og land.

Vi starter med guacamole especial. Den mister litt mening på uteserveringen. Den pleier nemlig å bli tilberedt ved bordet, men det er tydeligvis for trangt eller for mye folk til å gjøre dette utendørs.

– God stemning! Masse unge folk som tydeligvis har vært og badet først. Her går det i Sol-øl, Margaritas og ulike mojitovarianter, sier spisefølget.

Coyo har kjøpt inn hundrevis av sombreros til gjestene, og utendørs er det tett i tett med de kjente hattene. Vi har fått prøvesmakt to varianter guacamole, én sterk og én veldig sterk, og her holder kokkene det de lover. En bra mengde chili og hvitløk er brukt. De burde hatt mer av de sprø tortillachipsene til, så servitøren holder kondisen oppe ved å hente to påfyll av chips.

Vi tester to av menyens ceviche, og mojitovarianten kommer best ut av det. Her har kjøkkenet benyttet havabbor. Hvite og faste biter av fiskekjøtt er marinert i sitrus og blandet med chili, koriander og en fin smak av mynte. Syrlig, passe sterkt og fint med en stor tortillachips til den myke blandingen. Porsjonen med laks har med seg agurk og avokado, men her blir laksesmaken noe borte i sausen, og noen av bitene er veldig små.

– Servitørene sier ikke noe om maten, men er overraskende raske med drikke og mat. Med en så stor uteservering hadde vi trodd det ble mer venting, sier spisefølget. Nå er de på plass med kveldens beste rett. Entrecôte! Et stort, saftig og mørt stykke er delt i avlange biter og bader i en salsa verde, den grønne urtesausen som er gull til grillet kjøtt. Oksekjøttet er fint krydret og legges oppi lefser med salsa verde, ris og en overraskende mild saus med rødløk og chili.

Den andre hovedretten er mer blandet. Det er raust med fire pinner lammekarré, men det er stor forskjell i tykkelsen på kjøttet. Den største er saftig og mør, men de tre andre, tynnere bitene, er ikke like møre.

Tilbehøret er godt. Her er både en salsa laget på chilitypen ancho og den klassiske chimichurri med små biter av hasselnøtter.

– Avstanden til kjøkkenet i det digre lokalet gjør at det tar tid å transportere maten ut til gjestene. Generelt sett burde maten ha vært hakket varmere gjennom måltidet, mener spisefølget.

Vi runder av med en tortilla fylt med kylling. En stor og mettende porsjon til 229 kroner. Osten er fint smeltet, men det er veldig lite av toppingen med koriander, ananas og løk. Ha mer av alt neste gang, og del ananasen i mindre biter! Det er en bra mengde kylling i tortillaen, men kjøttet oppleves litt tørt. Større biter hadde vært smart.

Coyo er en fargerik og morsom opplevelse med brukbar mat og flott uteservering. Her blir man fort solbrent ...