Trygt og godt i Bjørvika

– Oslos mest hardtslående restaurantområde? Ingen er jo i nærheten av Bjørvika når det kommer til mange og gode restauranter. Jeg er spent på om det fører til mer gråpapir andre steder i byen, sier spisefølget.

Vi har booket bord på Nodee Barcode i Dronning Eufemias gate, kort vei unna Code, Stock, Vaaghals, Maaemo, The Vandelay, Rivoli, Salome, Spaghetteria, Nimbu, Cafe Platz og en rekke andre spisesteder.

Det mørke, moderne og innbydende lokalet er delt opp i ulike avdelinger med sin sedvanlige halvhøye og monotone bakgrunnsmusikk. Vi blir skviset inn i et hjørne og får etter få sekunder utdelt menyer, vinliste og vann med isbiter.

Det er mange restauranter som har mye å lære av effektiviteten til Nodee Barcode, som er i familie med Südøst, Dinner og Oriental.

Menyen på den seks år gamle restauranten byr på dim sum, sashimi, tempura, szechuan wok, retter fra robatagrillen, veganske retter og selvsagt Norges nye nasjonalrett, crispy duck.

Vi går for en tasting meny med seks forskjellige serveringer til 749 kroner. Da får vi smakt på mange varierte smaker. Servitøren har kommet med to tsingtao, det lyse kinaølet etablert i 1903 med fin duft av humle og lett nøttepreg.

Det tar ikke lang tid før den første maten ankommer bordet. Hamachien er så vidt grillet og fiskesmaken kommer fint frem sammen med syrlig ponzusaus og en mild kinesisk pesto. Tunfisken er litt blass og tam på smak og blir i tillegg overkjørt av en markant pasjonsfrukt og syrlig yuzu.

Servitøren har skjenket i en enkel, floral og eplepreget Alois Kiefer Riesling, heftig priset til over fire ganger av prisen på Vinmonopolet.

– Litt rart at de lar være å si at de ikke serverer hummerhaler slik det står i menyen, sier spisefølget.

Andre servering er en sjømattallerken som ser tiltalende ut. Vi begynner med en bit kongekrabbe med xo-saus. Den burde vært hakket saftigere, men krabbesmaken kommer fint frem. Kreps har erstattet hummerhalene, men er for hardt varmebehandlet og dekket av en anonym hvitløksaus. Det beste er den store scampien med thaisaus. Perfekt stekt, kjøttfull og god.

Restauranten er fullbooket, men det merker man ikke på servicen. Her fyller de på vann og vin og maten kommer i passe jevnt tempo. Det er ikke personlig og hjertelig, men man føler seg godt ivaretatt.

Nå er fire varianter hjemmelaget dim sum ankommet bordet. Vårrullene er sprø, men innholdet med okse og en småsøt sukiyaki-koriandersaus er kjedelig og litt tørr. Da er den andre friterte biten bedre. Sprøstekt og god scampi får seg en runde i en klassisk sursøt saus.

– Denne er skikkelig god, skryter spisefølget. Den tradisjonelle siu mai-dumplingen er dampet med svinekjøtt og hummer og er fast, saftig og velsmakende. Den siste biten er med sjøkreps, men også den har fått for tøff varmebehandling. En blandet servering, men heldigvis har vi gode ting i vente.

Et av høydepunktene i tastingmenyen er nemlig en liten miniburger laget på wagyukjøtt. Den er salt, full av smak, saftig og blandet med silkemyk andelever og avokadokrem. Det eneste vi savner en noe sprø tekstur, kanskje sprøstekt løk hadde vært en idé.

Gjestene hos Nodee Barcode er ofte bussinessfolk, men en og annen barnefamilie og enkelte par er også innom denne kvelden. Her finner alle noe de liker, og maten er ikke like sterk som hos Dinner. En av rettene alle liker er kveldens neste servering. Peking and, eller stekt andebryst om du vil.

– Jeg synes det kunne vært stekt hakket mindre, men godt med litt sprøtt skinn, sier spisefølget.

Tilbehøret er klassisk med strimlede grønnsaker, mild og god hoisin saus og tynne, dampede pannekaker. Det burde vært mer vårløk og det er synd at man kommer med iskalde tallerkener. Pannekaken blir kald på to sekunder. Ikke like spennende som for 15 år siden, men ukomplisert og lett å like.

Nodee surprise avslutter måltidet. Her er mye dessert og varierte smaker i masse flytende nitrogen. Aller best er pannacottaen med bringebærgelé. Frisk og passe søt. Mangopuddingen er fløyelsmyk og bra, mens sjokoladekaken er mer anonym. Artig med de to isene som ligger på en liten isblokk, men smaksopplevelsen er noe tam og vandig. Dragefrukt smaker som vanlig ingenting, melonen er noe hard og grønne druer trenger vi ikke på restaurant.

– Mye god mat, men det er varierende kvalitet på flere av serveringene. Man føler likevel at man har fått mye og variert mat for 749 kroner. Nodee Barcode er en trygg og god restaurantopplevelse i moderne lokaler, avslutter spisefølget.