Følgende scenario har utspilt seg: Fyllesyk på jobb (se bort, Trine Eilertsen) drømmer jeg om smeltet ost og noe syndig godt. Nå vet jeg hvor jeg bør gå neste gang dette skjer.
Ugly Duckling har altså flyttet ut av sitt mat-i-døren-sted, blitt voksne og laget en helt ekte restaurant? Pub? Det er uansett en flisbelagt liten sak i Torggata. Åpent til lunsj og en rask middag.
Det er stappfullt til lunsj på en fredag. Men siden maten kommer fort og spises fortere, går det hele som et velsmurt maskineri.
Foto: Paal Audestad
Vi er skrubbings og bestiller noe som skal vise seg å være en fancy versjon av folkefavoritten leverpostei og rødbeter: Svinerilette på rugbrød med en flortynn skive syltet rødbete.
Dette var en god start! Dijon på bunn gir et godt kick sammen med smaker som vekker nostalgien.
Storskala sprøtt
Deres sagnomsuste porcettasandwich holder koken ennå. Her er svoren skamsprø og kjøttet übermørt. Fennikel og en hel, syltet sitron gir sandwichen en kompleks smakspalett.
Sammen med det søte briochebrødet er det hele en fantastisk lunsjopplevelse.
En porchettasandwich å minnes. Syre, sødme, fett og friskhet mellom to brød. Foto: Paal Audestad
Men det stopper ikke der! For det var dette med smeltet ost. Ugly Duckling har hele tre typer ostesmørbrød. Halleluja!
Vi bestiller et med and. Vi er tross alt på et sted med «and» i navnet. Osten Prima Donna er en fyldig gauda med tydelige nøttaktige toner.
Det er bra med litt kraftige smaker sammen med det like kraftige og møre andekjøttet. Det ser simpelt ut, men osten er perfekt varmebehandlet, og brødet er sprøtt og deilig.
Ost og brød. Trenger man egentlig noe mer? Nei. Foto: Paal Audestad
Sub meg her
Og så til et annen hypet smørbrød. En meatball sub, som det heter på godt norsk. Nå skal du få en bedreviter-godbit: Sub kommer av at brødet er formet som en ubåt (submarine).
Kjøttbollene er passe store, litt spicy, med en generisk tomatsaus. Brødet er veldig mykt. Og når sausen etter hvert trekker seg helt inn i briochen, smuldrer det hele opp i hendene mine. Som et forsøk på å beholde verdigheten, stapper jeg hele greia i munnen og får en litt tørr kjøttbolle med på kjøpet. Ja ja, alt er ikke perfekt.
Det må også nevnes at de har suppe som man kan legge til måltidet og dermed få en mer fullverdig middag. Valget står da mellom tomatsuppe og andesuppe.
Dette smørbrødet har noe helt nødvendige grønne blader; ruccola og basilikum. Det frisker opp den ellers tunge kreasjonen. Foto: Paal Audestad
Vi unner Torggata dette
Det blir ikke full pott, men det er ikke langt unna. Med en effektiv plassering i sentrum kan dette bli et yndet sted for mange.
Ugly Duckling må få trekk for iskald dass. De har heller ingen barnestoler, om du lurte på det. Men de har cookies! Og de er knall.
Torggata fortjener et slikt sted. Et sted som satser på å ha noen få, gode ting på menyen – og gjør det bra. Her er det smørbrød opphøyd til et fullverdig måltid som er greia. Og de kan greia si.
FAKTA
Ugly Duckling
Hva vi spiste: Porcettasandwich, meatball sub, ostesmørbrød med and. Svinerilette. Cookie.
Hva det koster: Fra 135–255 kr for de ulike smørbrødene.
Hvem passer det for: Par eller veldig få venner. Her er brødet små.
Rullestolvennlig: Nei.
Vegetarretter: Ja, de har en «vegball sub» – hva nå enn det er.
Lydnivå: En del støy når det er mye folk her, men det går an å holde en samtale gående.
Innsidetips: Er dere bare litt sultne? Ostesmørbrødet kommer i to biter og er perfekt å dele.
