Hummus & Wine er en fin nykommer på Vestkanten

Meze! Det er rart at ikke flere restauranter i Oslo serverer det. Masse forskjellig mat som er mettende og holder seg godt i kjøleskapet. Flere mezeretter er også nokså enkle å lage.

Habibi har holdt det gående siden 90-tallet, og i senere tid har Albertine, La Villa, Zarathustra, Feniqia og Frances fulgt etter. På Solli Plass er har Hummus & Wine åpnet i de gamle lokalene til Aymara.

«Habibi, Welcome!» står det på skiltet i døråpningen, og her får man umiddelbart følelsen av å entre Midtøsten. Fargerike lamper og tallerkener på veggen liver opp det avlange lokalet. Hundrevis av plastplanter henger fra taket som hos Michaels på Briskeby. Litt harry og støvete, men det gjør lokalet mer levende. Anlegget er selvsagt guffet opp, for på Solli Plass skal det være partystemning.

Menyen er nokså lik på Oslos mezerestauranter. Vi bestiller en «dipp plate» til 445 kroner bestående av paprikadippen muhamarra, baba ganoush, hummus, labneh, rødbethummus og pitabrød. Å stappe det gode, nystekte pitabrødet i de ulike dippene er en fin måte å starte måltidet på ved.

Yoghurtdippen labneh smaker himmelsk. Den er syrlig og luftig, og det er denne vi krangler mest om rundt bordet. Hummus får vi bedre på Zarathustra. Kanskje har de bedre kvalitet på kikertene og bruker mer hvitløk og tahini der? Denne skulle også hatt mer syre.

Det samme gjelder baba ganoush. Hos Feniqia i Bjørvika var den fantastisk, men her mangler den noe. Mer av sesampastaen tahini og enda mer god olivenolje hadde gjort susen.

Muhamarra er derimot blant de bedre i Oslo. Den har deilig smak av valnøtter og paprika, hvitløk og et pent sting fra noe chili. Syrlig, friskt og full av smak. Godt pitabrød med muhamarra er blant kveldens høydepunkter.

Rødbethummusen er også bra, men jeg skulle gjerne hatt enda mer intens smak fra de søte betene.

Et annet ønske er at det gjøres noe med vinlisten. Vinmonopolet har 90 ulike viner fra Libanon, så her kunne utvalget vært mye større.

Vi velger Ch. Ksara Blanc de Blancs 2022 laget på tre ulike druesorter. En frisk hvitvin med god lengde og fin duft av blomster og fersken.

Musikken er noe sjenerende for samtalen, men stemningen er god hos Hummus & Wine. Det er hyggeligst i det første rommet ved baren, og litt mer innestengt lenger inn i restauranten.

Stedets tabbouleh skulle hatt noe mer mynte, men ellers er den friske salaten herlig. Vi nyter den til frityrstekt blekksprut, brød og mixed grilled. Her er mye bra, men også noe som skuffer. Dårligst er det med mr. Octopus. Det friterte bløtdyret mangler sprøhet og varme, og den sterke krydderblandingen er fraværende. Her kunne kjøkkenet kjørt mer på.

Det nystekte pitabrødet med ost er et mye bedre valg.

Kjøttet er vellykket, men også dette skulle vært varmere og hatt mer smak fra kullgrillingen. Indrefileten er fint krydret og nokså mør, og grillet løk er som vanlig en suksess som tilbehør.

Kyllingbitene er store og har derfor beholdt mye av saftigheten. Vinneren er likevel kofta. Lam- og biffspydet er mykt som smør, full av smak og passer godt til tahinidippen ved siden av. Denne skal vi bestille flere av neste gang.

Det samme gjelder dadlene. De er grillet, fylt med fetaost og toppet med både sprø valnøtter og noe søt honning. Nydelig!

Enkle og små desserter passer bra etter et mettende måltid. Hummus & Wine tilbyr en enkel sjokolademousse med frisk og syrlig kirsebærsorbet og kuler med sorbet og iskrem til 65 kroner pr. stykk. Aller best er den hjemmelagde iskremen på tahini som smaker fint av hasselnøtter.

Mezerestauranten er et fint tilskudd på Solli Plass, men føles ikke like «autentisk» som Zarathustra og Feniqia. Her blir du mett for 500 kroner, og da får du hyggelig service og god stemning på kjøpet.