Byens beste bartendere anbefaler: Dette er drinkene du bør bestille

Cocktailbaren ligger på hotellet Amerikalinjen ved Jernbanetorget. Alle drinkene er enten inspirert av Oslo eller New York. Du finner drinker med navn som Operaen og Frihetsgudinnen, og de serveres i glass inspirert av byggverkene. Michalciks anbefaler drinken han mener passer for alle og til enhver anledning: Calvin Klein.

Drinken er insistert av designeren med samme navn og hans visjon. Den er enkel og stilren, men eksklusiv. I glasset smaker du blant annet champagne, whisky, jordbær, sitron og ghee (klaret smør). Det er bestselgeren på menyen.

Dette er den nye cocktailbaren til Esben Holmboe Bang, mannen bak Michelin-restauranten Maeemo. Den er ikke så enkel å få øye på med sin diskret inngangsdør. En ringeklokke er nøkkelen til å komme innenfor. Der finner du en mørk bar med spesialkomponert musikk. Atmosfæren minner om en James Bond-film. Dette er nok Oslos mest eksklusive bar, og det kan være lurt å bestille bord på forhånd. Barsjef Carl Wiman anbefaler deres bestselger: Gibson.

Denne er inspirert at den klassiske cocktailen med samme navn. Originalen er en Dry Martini med syltet sølvløk. Wimans vri har syltelake av rødløk og dråper av dillolje som flyter på toppen. Ved siden av får du servert en munnfull løyrom som skal spises etter første slurken.

I et verneverdig lokale på turistfavoritten Karl Johan finner du Svanen. Innenfor dørene blir du tatt tilbake til et apotek fra 1896. Og frem til 2014 var det nettopp det, et apotek. I 2019 flyttet cocktailbaren inn. Lokalene ser fortsatt ut som et apotek, men medisin, sprøyter og bandasjer er byttet ut med flasker, glass og servietter. Lokalene i seg selv er verd et besøk, men du må jo ha noe å drikke også. Barsjef Karel Varga anbefaler å bestille drinken de ikke kan ta av menyen fordi den er så populær: Rabarbra Spritz.

Dette er deres versjon av den populære drinken Aperol Spritz. Aperolen er byttet ut med hjemmelaget rabarbralikør. Sammen med bitter, vodka, appelsinskall, sukker og vann blir drinken til i et vannbad på 40 grader.

Sebastian Sandvik, bartender

Oslos kanskje mest kjente cocktailbar åpnet i 2015. Siden den gang har baren vært på listen over de 50 beste barene i verden seks ganger. I år endte den på en 43. plass. I slutten av oktober byttet de ut hele drinkmenyen. Sebastian Sandvik er bartender på Himkok. Fra den nye menyen anbefaler han denne: Bun.

Cocktailen er inspirert av det velkjente bakverket skolebolle (!) Basen ligner en Old Fashion, men har i tillegg ingredienser som kardemomme og kokos. Det er også Bourbon, Sherry, vaffel-miks, Marie-kjeks og usaltet smør i glasset. På toppen får du en hvetebolle med vaniljekrem.

Nederst på Løkka finner du den italienske cocktailbaren. Det gir en lun følelse med sine mørke vegger, brune skinninteriør og dunkel belysning. I november får de en ny cocktail-meny. Den er bygget rundt italienske frukter. Barsjef Bart Wisniewski anbefaler bestselgeren i baren, som også skal være med videre på den nye menyen.

Drinknavnet betyr lykke på italiensk, og mandarin er den italienske lykkefrukten. Drinken inneholder både saft fra mandarin og italiensk mandarinbrus. I tillegg er det gin, hjemmelaget hylleblomstsirup og sitronsaft i glasset.