Skuffende på Skur 33

Vi er visst ikke de eneste som tenkte at Skur 33 er en god idé denne o-så-milde kvelden. Heldigvis har restauranten ordnet ventesone utenfor naboskuret.

Flaks at utsikten er god, stolene behagelige, chipsen sprø og boblene kalde, for her blir vi sittende i minst én time før det er vår tur.

Som ventet er det stappfullt og hektisk på selve uteserveringen. Menyen er stor og italienskinspirert med både skalldyr, kjøtt, pasta og pizza. Er du veggis, bør du gå et annet sted, for her er det få rene vegetarretter på menyen.

– Kan vi få betale nå? glefses det fra nabobordet.

Et hint om hva vi har i vente.

En skål med brød står raskt på bordet. Brødet er saftig, men ikke lenger superferskt. Da hjelper det at både gulfargen og smaken vitner om at man har vært raus med olivenoljen, og at stekeskorpen er fin og sprø.

«Fritto misto», fritert sjømat, kommer med akkar, hvit fisk, helfriterte småfisk og villreker. Retten mangler litt salt. Frityren kunne vært sprøere, og sjømaten smaker ikke helt ferskt, men ellers er den helt OK. 230 kr for dette føles dog dyrt.

Vi har også bestilt sjøkreps. Gjort riktig er jo sjøkreps noe av det beste i verden. Men heller ikke denne føles fersk. Krepsekjøttet har en pussig, bitter bismak. Salaten under krepsen mangler dressing og smaker bare salat og sjø. Ikke verdt 345 kroner.

Og hvor er skalldyrbestikket? Ingen servitør i sikte, så vi søler og kløner med kniv og gaffel. Skal vi grave ut kjøttet fra det skarpe skallet med fingrene? Er det verdt en tur på legevakten?

Etter de middelmådige forrettene tar det en halv evighet før hovedrettene står på bordet. Vi rekker å drikke opp vinen som skulle vare langt inn i hovedrettene. Og i lys av forrettene rekker vi også å bli bekymret for hummerpastaen vi har bestilt.

Bekymringen var berettiget. Pastaen er saltere enn Oslofjorden. Den gjerrige mengden saus mangler dybde og smaker mest saltlake. Og selve hummeren?

– Dette er Toro-varianten av hummer, sier venninnen skuffet.

Hummerkjøttet er seigt.

– På Nordby over grensen får du frossen hummer til 110 kroner stykket. De må være ferskere enn disse, fortsetter venninnen.

Flaks at vinkartet er fyldig, og at vi kan drukne våre hummersorger med den sicilianske vinen fra Etna-området, Graci Etna Bianco.

Entrecôten er ikke bedre. Kjøttet er seigt, smaker lite og ligger på toppen av et fjell av stekte poteter og spanske, grønne paprikaer. Her har kjøkkenet tilsynelatende glemt både salt, pepper og saus.

425 kroner for denne retten er et ekte sjørøveri.

Fisken, ovnsbakt kveite med paprikakrem og poteter, er kveldens redning. Paprikasausen er kremet, søtlig, fyldig og god, fisken fint stekt. Potetene er litt underkokt.

Og pizzaene? Vi har valgt Vesuvio, en variant med salami piccante, rucola og parmesan. Bunnen er bra, Skur 33 har åpenbart ekte pizzaovn og gode råvarer, men toppingen er blottet for picante – den er mild og smaker lite. Faktisk minner den om Diavola-frossenpizzaen fra Dr. Oetker.

Den koster også mer enn pizzaene på byens beste pizzasjapper, som ZZ, Girotondo, Vesuvio og Mad Love. Her betaler man åpenbart for sjøutsikten.

Det er pent å se på Oslofjorden der den ligger og duver i solsteiken. Kanskje er dette bare et sted der man tar en drink? Kaffe må man ha til desserten, så vi slår to fluer i én smekk og bestiller espresso martini.

Det er syndige saker. Når den er perfekt laget, har den et fint skum, fyldig kaffesmak og en sødme som balanserer ut de bitre notene. Mange vil kanskje kalle den banal, men noen ganger er det deilig å lene seg mot det mindre raffinerte og heller omfavne de fine sidene ved A4-livet.

På Skur 33 blir det dog ingen omfavnelse av noe slag. Drinken smaker utvannet gammel kaffe.

Det tar tid å få tak i servitørene. Uteserveringen er til for nettopp dager som denne, så underbemanningen er ekstra irriterende.

Det er bare å innse at Skur 33 lider av brå popularitet om sommeren. De har en prima lokasjon og deilig atmosfære. Det beste er nok å holde seg til et glass og noe snacks langs kaikanten. Vi kommer heller tilbake når fjorden er islagt, og skalldyrmaten er i sesong.