– Mjød er noe mange kan like, det er nesten litt som en cocktail.

Mørk belysning. 58 ulike øltyper på tapp. En ivrig brite bak baren. Dette må være alle ølnerders paradis. Men ikke glem mjødnerdene!

På Røør bar har de syv ulike mjød på flaske i tillegg til fire på tapp.

Ifølge daglig leder Piers Laverick har honningdrikken fått flere tilhengere i det siste.

– Det har helt klart økt i popularitet. Før var det mest turister og ordentlige ølnerder som ville ha det, men nå er det et veldig vidt spekter av mennesker som kommer.

Noen tror mjød er en type øl, andre tror det er vin eller cider. Ryktene sier at det heller ikke smaker noe særlig. Det eneste vi vet nesten sikkert, er at det er verdens eldste alkoholholdige drikke, ifølge Vinmonopolet.

– Hovedingrediensen er honning, så hvis man bytter ut honningen med druer, har man vin. Forskjellen er at de fleste mjøder er smakstilsatt, forteller Laverick.

Blueberry waffle, toasted coconuts og chocolate fudge er bare noen av smakene man kan velge mellom på Røør.

– Mjød er noe mange kan like, det er nesten litt som en cocktail, med høy alkoholprosent og søte smaker, sier han.

Mange forbinder mjød med vikingtiden, noe som mest sannsynlig er en feiloppfatning, ifølge Vinmonopolet. Selv om kildematerialet er tynt, viser nyere forskning at det faktisk ble brygget svært lite mjød i vikingtiden.

Årsaken er at det fantes lite av hovedingredisensen til mjød i denne perioden, nemlig honning. Birøkting fantes ikke i organiserte former, og honning var et luksusprodukt. Den lille honningen som fantes, var skaffet gjennom plyndring eller importert fra utlandet.

– Jeg ser for meg at den lille mjøden som ble produsert i vikingtiden, var tyktflytende og høy i prosent. Hvis man skal drikke seks timer i strekk hver dag, er det kanskje bedre med øl, sier Laverick.

– Ordet honeymoon sies å komme fra mjøden. Fordi de ga de nygifte mjød, og så fikk de fri fra jobb i en periode for å drikke mjød, til de var tomme – dette er honeymoon-perioden, sier han.

Mjødtilhenger Lisa Schiøth Wang synes mjød er som en dessert og en drikke i ett:

– Det kan sammenlignes med å suge på en karamell. Du kan ikke bare helle nedpå, du må bruke litt tid. Det føles som å drikke og spise noe samtidig, sier hun.

– Jeg liker at det er kremet og krydret. Jeg er veldig glad i likørsjokolade og har alltid hatt litt voksen smak. Jeg elsker Kong Haakon-sjokoladen. Noen typer mjød kan jo smake litt som det.

Wang liker også den historiske susen.

– Det er spennende at man kan føle at man er i kontakt med historien. Og honningen, da. Det er noe veldig bibelsk over det.

Hun og en venninne har lenge hatt mjød som sin signaturdrikke. De har slitt med å finne mjød på bar i Oslo.

– Mjød er bare blitt vår greie. Vennskapets signaturdrikk. Da kan vi sitte lenge og snakke om hva vi smaker og sånn. Det er egentlig en veldig bra dateidé. Dra og drikk mjød, det er en icebreaker.

En av mjødene man kan få på flaske hos Røør, er fra Mjøderiet. Den bergenske produsenten er det eldste nålevende mjøderiet i Norge. Det startet opp for ti år siden.

Stian Krog er en av dem som står bak.

– Vi har vokst det siste året. Det har tatt litt tid, men nå har mjød blitt en etablert nisjesjanger. Jeg får ikke lenger spørsmål om det er okseblod i drikken, for eksempel.

Likevel har mjøden utfordringer:

– Det har jo en spesiell smak, og honning er dyrt, så det koster å drikke mjød. Det er aldri blitt mainstream, og jeg er usikker på om det noen gang kommer til å bli det. Men vi håper jo selvfølgelig det.

Også Vinmonopolet har opplevd økning, men i liten skala:

– Mjød utgjør bare 0,02 prosent av salgsvolumet på Vinmonopolet i 2025. Likevel har det innenfor denne varegruppen vært en positiv salgsutvikling de siste ti årene, forteller Trond Erling Pettersen, varefaglig rådgiver hos Vinmonopolet.

Det er spesielt i de store byene at mjød selger.

– Interessen for mjød virker også å være tett knyttet til interessen for håndverksøl og brygging. Samtidig er det kommet en rekke nye varianter som er tilsatt frukt og bær og treffer et bredere publikum, legger han til.

Det kan være stor forskjell på ulike mjøder.

– En vanlig fordom er at all mjød er søt og har høy alkoholprosent. Ulike mjøder kan være så ekstremt forskjellige. Noen er veldig søte, krydret, tykke og har høy alkoholprosent, mens andre er lyse, tynne og kan minne om cider, forteller Laverick.

Noen kilder sier at den første mjøden stammer fra Afrika. Laverick mener Kina:

– Den eldste mjøden vi vet om, kommer fra Kina 7000 år f. Kr. Trolig begynte man å lage mjød i høyere volum i oldtidens Egypt. Da Nilen flommet over, kan den ha oversvømt bikuber, og vannet blandet seg med honning og gjær, noe som dannet grunnlaget for mjød.