Restaurant
Svensk luksus regjerer på norske restauranter
På Smelteverket lages ikke Vodka-Mate i den tradisjonelle glassflasken. Men drinken er den samme.
Denne drinken dukker opp stadig flere steder i Oslo
Det til tross for slagordet «du venner deg til det».
– Folk var veldig skeptiske i starten, forteller Mathias Georges Dørum.
Dørum er daglig leder på Smelteverket, et av stedene som selger vodka-mate i Oslo. En drink som nylig har dukket opp på flere Oslo-barer.
Drinken serveres slik: En glassflaske med Club-Mate åpnes. Kunden tar en stor slurk. Bartenderen tar flasken tilbake og fyller den så med vodka.
En forholdsvis enkel drink. Men hva er så Club-Mate?
Du får leskedrikken i flere assorterte dagligvarebutikker i Oslo. Her på Meny til 39 kroner. Foto: Herman Osnes Opdal
Iste for «Grünerløkka-hipstere»
Enkelt forklart: Det er en kullsyreholdig form for iste, tilsatt kun naturlige ingredienser og koffein fra
«Man gewöhnt sich daran» er slagordet som står på noen Club-Mate-flasker. Grovt oversatt betyr det «du venner deg til det». Tillitvekkende, med andre ord.
«Isteen» ble omtalt som drikken for «Grünerløkka-hipstere» av bransjebladet Dagligvarehandelen da den kom på det norske markedet i 2021.
Club-Mate har en lang og noe merkverdig historie. Foto: Henriette Marvik Berg
Men før Club-Mate ble tilbehør for Oslo-hipstere hadde leskedrikken lang fartstid andre steder i verden. Alle spor leder tilbake til Tyskland.
Leskedrikken kom på det tyske markedet på 1900-tallet. Og den ble fort populær blant ulike grupper: radikale sosialister og
Under Chaos Computer Congress i 2013, en årlig samling for hackere og hacktivister, ble 23.000 flasker Club-Mate solgt til 6000 deltagere.
Vodka-mate har siden rent ut av Berlin og sivet inn på barer andre steder i Europa. Nå også på menyer i Oslo.
Fikk vodka-mate på klubb i Berlin
Smelteverket har sett at vodka-mate er blitt stadig mer populært. Baren har hatt drinken på menyen siden mars.
Han tror drinken er et tegn på en typisk norsk tendens: Nordmenn importerer trender fra utlandet. Selv ble han først introdusert for drinken på en technoklubb i Berlin.
– Vi vil gjerne treffe det segmentet som drikker vodka-mate, sier han.
– Hvilket segment er det?
– Et urbant undergrunnsmiljø og de som er opptatt av organiske og økologiske produkter, sier Dørum.
På Smelteverket kan du bestille vodka-mate med en vri. Hvis du ber om en Berlin Spritz, lager bartenderen en drink med aperol, prosecco og Mate. Foto: Stig B. Hansen
Club-Mate inneholder mindre sukker og er laget av teekstrakt. Det er teen som gir det høye koffeininnholdet – hele 100 mg i en halvliter.
– Vodka-mate kan erstatte den tradisjonelle vodka-redbullen, mener Dørum.
Smaken på drinken er derimot vanskelig å sette ord på. Det er ingen tvil om at vodka-mate har en «je ne sais quoi», altså at den er vanskelig å beskrive.
Men smak selv. For eksempel disse plassene:
Hvor selges Vodka-Mate i Oslo?
1. Smelteverket
- Hvor: Vulkan 5.
- Pris: 146 kr.
- Åpent: Onsdag – lørdag, 15–03.30 (stenger midnatt onsdag og torsdag).
2. The Villa
- Hvor: Møllergata 23, Sentrum.
- Pris: 156 kr.
- Åpent: Fredag og lørdag, 23–03.
3. Café Rouleur
- Hvor: Ullevålsveien 16A, St. Hanshaugen.
- Pris: 170 kr.
- Åpent: Varierende åpningstider. Sjekk her.
Pssst: Hvis Club-Mate selges på en bar i Oslo, er sannsynligheten stor for at de kan lage vodka-mate, til tross for at det ikke står oppført på menyen. God fornøyelse!
Gå til Vink-forsiden
Følg Vink på sosiale medier
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.