På Koie Ramen får du varmende, mettende, billig og god mat

Man blir litt stolt av byen sin når man står utenfor i mørket og ser inn i de hvitmalte lokalene. Det er mandag. Det er sent. Det er fullt. 30–40 personer slurper ramen i kor.

Ah! Osloooo!

Her er det kun drop-in. Sammen med to andre grupper venter vi på tur ved døren. Etter fem minutter er vi blitt plassert på første rad. I baren foran kjøkkenet.

Det første ordet i drikkemenyen roper på meg. Selvsagt må jeg ha en yuzu-slush før jeg skal ta for meg av maten.

Yuzu-slushen er alt jeg håpet den ville være. Iskald (selvsagt), syrlig, passe søt og frisk. Munn og spiserør er renset opp. Vi er klare for Koies småretter.

Vi går for en skål med spicy og syrlig kimchi. Den blir en god venn mellom bitene av fritert kylling.

Og her må jeg stoppe litt opp.

Dette er den beste friterte kyllingen jeg har fått i Oslo. Og den koster bare 115 kroner. Kjøttet er så saftig som det går an å få det. Frityren er supersprø med masse pepper, svart sesam og timian. Tenk at noen brungrå klumper kan smake så mye!

Skal du innom, må du også bestille gyoza. På mange steder får man et litt intetsigende og mildt fyll. Ikke her. Svinekjøttet er blitt krydret og blandet med haugevis av vårløk. Gyozaen er stekt og dampet. Noe som gjør at den delvis smelter i munnen og delvis har et deilig tygg.

Dypp den i chilisausen som følger med, skyll det ned med japansk fatøl, len deg tilbake og vent på smakseksplosjonene som venter i form av skåler med ramen.

Det vil si, her kan du ikke lene deg tilbake. Stolene er barkrakker. Men hva gjør vel det når man uansett skal sitte bøyd over suppeskåler resten av kvelden.

Her lages alt fra bunnen, det ser vi godt her vi sitter foran det åpne kjøkkenet. Vi ser store kjeler fulle av kraft, svinenakker og ribber som blir marinert og stekt. Egg som ligger og koser seg i soyasaus.

På Koies Instagram har jeg lest at de lager ferske nudler hver dag. Og det tror jeg på. Nudlene har sugd til seg smaken av kraften og har samtidig bra tygg.

Jeg har gått for tantanmen til 210 kroner. Kraften er nærmest kremet og smaker av chili, soya og tang. I bunnen er en raus mengde nudler. Flytende på toppen ser jeg nærmest karamellisert kjøttdeig av svin, et smilende, marinert egg som er delt i to. Jeg har også fått pok choy, bambus og masse strimlet vårløk.

Slurp. Chilien varmer opp hele kroppen. De beste munnfullene består av suppe, egg og kjøtt. Umyummy!

Venninnen min har valgt miso-ramen til 190 kroner. Den er vanligvis uten kjøtt, men hun har bestilt den med kyllingfilet. Igjen får vi saftig kylling. Misokraften er hakket mer nøttete og fyldig enn tantanmen. Det er umulig å ikke spise opp.

Dette er ikke stedet for timelange måltider. Du får maten raskt. Den varmer, metter, er billig, og smaker masse. Koie er og forblir en av favorittene for et uformelt måltid i denne deilige byen.