Den store kakao-guiden for høsten 2024

Jepp, du leste riktig. Selveste Freia selger varm sjokolade. Faktisk midt i Oslo sentrum. I den bitte lille sjokoladebutikken på Karl Johan brygges det varm sjokolade på Freias egen selskapssjokolade fra 1895.

Resultatet er smaken av barndom i en kopp. Perfekt når blodsukkeret er lavt, og det eneste som kan redde novemberdagen, er litt flytende varm sjokolade.

Når du ikke trodde Fuglen kunne bli hippere, fikk de varm sjokolade fra den lille norske sjokoladefabrikken Fjåk i Hardanger på menyen. Hos Fuglen kan du velge mellom tre typer varm sjokolade basert på kakaobønnenes opprinnelsesland:

Det smaker fyldig, kraftig, voksent og ordentlig godt. Gå for den første hvis du er pysete på mørk sjokolade.

Kanskje Oslos koseligste kaffesjappe? Her snakker vi kvalitetskaffe, stearinlys og lugn jazz på anlegget. Selvsagt er de gode på varm sjokolade også.

Her kan du velge mellom mørk eller lys sjokolade som steames med varm melk. Drikk den sakte ved vindusbordet mens du bedriver folketitting, eller gjem deg i bakgården med et pledd.

Fyldig, mørk og intens. Nå snakker vi! Oslo Raw er kjent for sine kaker som lages uten hvete og raffinert sukker. Da vi jaktet byens beste sjokoladekaker, var Oslo Raws snickers-variant en av favorittene.

Deres varme sjokolade er minst like god. Du kan lukte den på 2,5 meters avstand (ja, vi sjekket). Den er toppet med rått kakaopulver som gir den perfekte mengden bitterhet. Barn kan drikke den, men den passer nok best for voksne ganer. Akkurat passe søt fra kokossukker og lønnesirup.

PS: De har også Myrvann-kakao med helsebringende ingredienser. Du kan lese mer om det lenger nede i saken.

Sjokoladebombe? Ja, byens mest barnevennlige kakao finner du på Karl Johans gate. Varm melk kommer i en egen kopp, og ved siden av ligger en stor, rund sjokoladeball fylt med kakaopulver og marshmallows.

Legg sjokoladebomben oppi melken og vent et lite minutt. Ballen smelter, og så detter det ut pulver og bitte små marshmallows. Lys, barnevennlig kakao og ikke minst: Veldig søt! Litt for søt for voksne kanskje, men dette elsker barna!

I enorme lokaler nede ved Rådhusplassen ligger et av Oslos største og nyeste bakerier. Disken er stappfull av fristende hvetebakst. Men det er ikke derfor vi er her.

Erketunet lager nemlig varm sjokolade av mørk belgisk Callebaut-sjokolade med 54,5 prosent kakao. Resultatet er en kompleks og deilig sjokoladesmak, som både er søt, bitter, litt salt og nesten litt smørete.

Ta med deg en kopp, to sugerør og en date ut på brygga så fort novembersolen kikker frem!

Om du er keen på helt vanlig, tradisjonell kakao: Styr unna!

Er du derimot eventyrlysten og fysen på en litt annerledes kakaoopplevelse, er Kuro stedet. Der serveres det Myrvann-kakao. Vi måtte google.

«Med inspirasjon fra tre kontinenters oldtidshistorie i medisin og velvære reintroduserer vi kakao som et bedre alternativ til kaffe for kreativ energi og mental ytelse, et helsebringende alternativ til søtsaker og deilig sosialt glidemiddel», skriver Myrvann på egne nettsider.

Ohoi! På ingredienslisten står soppekstrakter og chaga. Drikken skal visst virke inn på både nervesystem, immunforsvar, hjerte, hjerne og sjel. Resultatet er bittert, tyktflytende og smaker sunt og funky. Og faktisk ganske godt. Chakraen min føles umiddelbart mer åpen.

«Jeg er så fysen på karbonadesmørbrød og napoleonskake,» sa folk flest under 40 år aldri. Men skulle du få lyst på den genuine konditori-opplevelsen, enten med eller uten bestemor, er Halvorsens Conditori stedet.

Halvorsens åpnet dørene for kakesultne oslofolk for første gang i 1881 og er et av Norges eldste av sitt slag. Kakedisken bugner av fristende og grisedyre små kakekunstverk, og i taket glitrer lysekronene.

Og selvsagt leverer de på varm sjokolade. I likhet med Erketunet lages denne av belgisk sjokolade fra Callebaut, både lyse og mørke biter. Resultatet er fyldig, mektig, ganske søtt og barnevennlig.

– Oi, den var god, utbryter de ved nabobordet.

Enig! Aiaiai. Varm sjokolade akkurat slik den skal være. Tyktflytende, med kraftig smak av smeltet sjokolade og akkurat passe søt. Kakaoen står klar på termos bak disken og er ørlite grann kaldere enn jeg skulle ønske.

Men utenom det – en av testens beste. Drikk den i kafeen omringet av barnevognmafiaen, eller ta den med deg ut på en benk i Botanisk hage.

Oslos kakao-kjendis. Men har berømmelsen gått til hodet på den? Det kan virke sånn, for varianten vi får, er tynn og mild.

Man tilgir selvsagt mye når man sitter i slike omgivelser: lysekroner, grønt vegg-til-vegg-teppe, en fontene og folk som har tatt på seg finstasen. 90 prosent av denne kakaoens tiltrekningskraft er Hotell Bristol, 10 prosent er ingredienser og tilberedning.

Men jeg håper jeg får kraftigere, tykkere og litt mer syndig varm sjokolade neste gang. For jeg vet de kan!

Hello, julestemning! Du vet de sjokoladetrukkede mandlene med kanel. Sånn smaker kakaoen på Papegøye. Den lages med havremelk. Smaken er nøttete og rund. Det er bare et hint av kanel og et lite dryss salt.

Dette er en av de søtere variantene. Suksess om du er fysen på julestemning og søtsaker.

«Norges første og eneste kakaobar på Grünerløkka», skriver de om seg selv på sosiale medier. Her er det kakao som gjelder, altså pulverbasert drikke, ikke smeltet sjokolade.

Menyen gir deg ti alternativer, med smaker som chili, karamell, mint og cookie. Vi valgte chili og klassisk kakao. Chili og sjokolade er en uslåelig kombo. Cocoas variant sparker skikkelig fra seg.

Den klassiske kakaoen er rett og slett ganske kjedelig og smaker skuffende likt Freias pulverkakao. Mulig vi er blitt bortskjemt, at det ikke er noen vei tilbake til pulver når vi har fått smaken på ekte varm sjokolade.

Stor kopp, ekte kakao, levende lys på bordene. I en for/mot-liste ville det vært flest punkter for.

Men kakaoen oppleves som litt tynn. Den har en behagelig sødme, men jeg savner den intense sjokoladesmaken. Her blander de både hjemmelaget pulver og mørke sjokoladelinser, men de kan med fordel kjøre litt hardere på.

Når det er sagt: I kombinasjon med husets surdeigsrundstykker med pisket smør og ost kommer både sødmen og kakaosmaken litt mer frem. Kanskje det bare var litt salt som skulle til?