Dette er Oslos beste retter nå

Fredensborgveien 44. Tlf. 23 20 23 23.

Spisestedene i Oslo er stappfulle av gode tartarer, men noen skiller seg ut. Den store, grovmalte porsjonen hos Chez Colin er myk som smør med knasende topping og masse kapers.

Kombinert spisested og fiskebutikk. Meget rimelige retter og blant byens beste fish & chips. Har også takeaway av den saftige og sprø fisken.

Det er to ting de ikke fjerner fra menyen hos Nektar: Mack and cheese og ansjos på brød. Det luftige og sprø brødet smaker deilig, toppet med salte biter ansjos, tykk aioli, biter av pistasienøtter og masse fennikel på toppen.

En anonym restaurant i Trondheimsveien med masse god mat. Sørg for å bestille fra den røde, «hemmelige» menyen. Sjekk ut aubergine dampet i soya, hvitløk og sesam.

Margbein har de på flere restauranter i Oslo. Her er det toppet med tartar. Det grovmalte kjøttet på toppen blandes med det salte og fete margbeinet og er en himmelsk kombinasjon. For å gi retten andre teksturer er det lagt på noen sprø krutonger.

Flere restauranter i Oslo serverer lobsterroll, men min favoritt så langt er varianten hos Code. Bitene ligger i søtlig briochebrød og er blandet med hvitløksmajones med eple, sitrus og sprø salat.

Det er mye dårlig kebab i Oslo, men noen overbeviser. Hos Katla får du revet lammekjøtt i en marokkansk krydderblanding med rømmedressing, bra trøkk i chilimajonesen og friske grønnsaker. Kan også bestilles hjem.

Kokk Bjørn Svensson har laget retter med sjøkreps tidligere, men på Schlägergården treffer han blink. En fantastisk rett du vil huske lenge etterpå. En lubben og saftig bit sjøkreps med forskjellig topping. Nyt!

Du ser osteskapet i det du ankommer bistroen Le Benjamin. Idet middagen nærmer seg slutten, ber du om et utvalg av modne oster. Du kan også spørre om dagens utvalg og kjøpe spesifikke oster på 40 gram pr. stykk. Et glass portvin er et must.

Omfangsrik meny til å være en vinbar. Her får du masse småretter, men også tilbud om dagens rett eller fem retter for 500 kroner. Men: Du må huske å prøve Iberico secreto til 165 kroner. Stykket kommer fra en muskel som ligger «gjemt» mellom nakken og forbenet. Marmorert, mørt og deilig svinekjøtt.

Elisenbergveien 19. Tlf. 464 33 555.

Flere brasserier i Oslo serverer froskelår, men ingen gjør det bedre enn Brasserie Ouest. For 125 kroner for du sprø og saftige lår som du dypper i en deilig hvitløk- og persilleremulade.

Tordenskiolds gate 8–10. Tlf. 22 11 18 88.

Med dim sum får du en rimelig middag. Disse deilige, dampede små munnfullene er avhengighetsskapende, men kvaliteten er variert i Oslo. Sjekk typene siu mai, har gow, xiu mai bo, fan goh og hai wong ha siu mai.