Amerikanerne flyttet ut i 2017. Nå har tre spisesteder flyttet inn på Ambassaden.
En kombinert kafé og vinbar, et brasseri og en rooftop-restaurant har åpnet dørene.
For seks år siden flyttet USAs ambassadør ut av trekantbygget mellom Nationaltheatret og Solli plass. Endelig er det igjen liv i bygget, som nå går under navnet Ambassaden.
Etter 64 år er disse hemmeligholdte lokalene og stjernearkitekt Eero Saarines arbeid tilgjengelig for alle. I tillegg har det kommet tre splitter nye serveringssteder.
Kokk og matskribent Andreas Viestad er ansvarlig for Ambassadens kafé, bar og restauranter og viser Vink rundt.
Vi begynner på topp, i femte etasje.
Etasjen er oppkalt etter byggets arkitekt og har dermed fått navnet Eero.
Dette er en cocktailbar og en restaurant med 24 sitteplasser. Smårettene i baren koster fra 100 til 200 kroner, mens restaurantens syvretter koster 995.
På kjøkkenet styrer Charles Taylor. Innerst står en svær, italiensk Pavesi-bakerovn. Stort sett all maten skal tilberedes her, på norsk bjørkeved.
Engelskmannen har et stort hjerte for Portugal og Tokyo. Det gjenspeiles i hans kokkelering. Maten skal være ambisiøs uten å være fine dining.
Det skal blant annet serveres fugl, en rett med musling og svinelabber og en dessert bestående av salt sjokolade, olivenolje og grapefruktmarmelade. Sistnevnte smaker visst nok svært likt engelske Jaffa-kjeks.
Ute på takterrassen har man i én
ende utsikt mot Slottet, fra den andre ser man Oslofjorden.
Neste stopp er Frances, oppkalt etter den amerikanske diplomaten Frances Elisabeth Willis. Hun var ambassadør til Norge 1957–1961.
Lokalet ligger på bakkeplan med utsikt mot Henrik Ibsens gate.
På dagtid er Frances en kafé med lette lunsjretter.
Mot kvelden utvides lokalet med en ekstra del, og Frances forvandles til en vinbar. Her er det flere sitteplasser og en lang bardisk.
Så til siste stopp: brasseriet Vinland. Kjøkkensjef Charif El Messaudi viser stolt frem broilergrillen.
Den kan oppnå en temperatur på 800 grader og er den eneste av sitt slag i Skandinavia, ifølge kokken.
Menyen er à la carte og bindes sammen av kokkens erfaring fra brasserier i Frankrike, New York og Norge.
På Vinland er det plass til mange gjester. Midt i lokalet har sommelieren sin egen stasjon.
I kjelleren ligger 30.000 flasker vin, hvorav omtret 2800 er forskjellige.
Kjelleren er satt sammen av den prisbelønte sommelieren Francesco Marzola, som er vinsjef på Ambassaden.
Alle serveringsstedene er åpne for reservasjoner og drop-in.