Code har knekt koden

Prisene er gått opp her også! Vi har gått inn dørene til Code restaurant i Dronning Eufemias gate og fått oss en plass midt i det koselige lokalet.

Code kom tidligere i år inn i «den røde» Michelin-guiden. Den har altså ikke en Michelin-stjerne, men guiden oppfatter likevel stedet som «verd en stopp». Vi er spente på om nivået er hevet etter forrige besøk.

Code er en klassisk bistro/brasseri fra 2019 med åpen kjøkkenløsning i den ene enden. Bak står kjente navn som Christer Rødseth og Jørn Lie. Her er det intimt med både runde bord, båser og et stort vinskap rett ved kjøkkenet.

Sist vi besøkte Code, kostet en femretters 710 kroner. Nå koster en treretters 715 kroner og en fireretters 825 kroner. Vi er tre gjester ute sammen og velger denne kvelden retter fra den nokså klassiske à la carte menyen.

Forrettene er havnet på bordet og ser innbydende ut. Vi har valgt lobsterroll og det vegetariske tilbudet med gulrot.

Hummerbitene ligger i et saftig og småsøtt briochebrød og er blandet med mild hvitløksmajones. Hummersmaken trer fint frem og blir supplert av syrlige biter eple, litt sitrus og noen knasende sprø salatbladet. 315 kroner er stivt, men det er hummer, og forretten metter godt.

– Herlig vegetarrett. Her har man brukt gulroten på ulike måter, og smaken er deilig. Gulroten er både bakt og syltet og glasert med honning. Her er fin sødme blandet med den syrlige ferskosten nyr, fetaost og ristede hasselnøtter som tilfører sprøhet til de andre myke smakene.

Servitøren er ung, veldig hyggelig og er jevnlig ved bordet med nytt vann og heller i mer hvitvin. Vi har valgt en hvitvin fra Sør-Afrika og distriktet Swartland. David & Nadia Aristargos 2019 er en nydelig vin laget på flere druesorter med masse duft av gul frukt, blomster, sitrus og noe honning. Den har fin mineralsk lengde og er en god match til maten.

– Hører du? Ingen musikk, sier spisefølget fornøyd. Restaurantlokalet er ikke helt fullt, men her er god stemning med smattende og skravlende gjester.

Etter en passende pause, ankommer hovedrettene bordet. De ser innbydende ut. Vi har testet ut to forskjellige varianter, og her er det mye å skryte av.

Steinbiten er nydelig. Stykket er perfekt stekt og serveres på glovarm asjett. Det er lurt med kort leveringstid fra kjøkkenbenken.

Det magre og hvite kjøttet er fast, godt krydret og smaker lett sødmefullt. Tilbehøret er også vellykket. Grillet spisskål har en mild og behagelig smak. I tillegg er det en kremet og luftig puré av purreløk. Det byr på noe sødme og en fin løksmak til retten. Her er en salt kyllingsjy som binder det hele sammen. Småpotetene til er greie, men nesten unødvendige til den store porsjonen.

– De er rause med mengden mat, sier spisefølget.

Den andre hovedretten er culotte av ungfe, et stykke som ligger mellom rygg og lår. Kjøttet er mørt, smaksrikt og flott krydret. Ved siden av ligger en fet og god potetpuré, syltet løk og en passe hard og sødmerik bit pastinakk som byr på noe nøttepreg. Det gjør også bitene med jordskokk.

En fermentert hvitløksjy hever kjøttretten i tillegg til masse sprø potetchips. Her er mange smaker som bindes fint sammen. 405 kroner er dyrt, men det er gode råvarer og mye mat for pengene.

Etter dette trenger vi en lang pause for å la maten synke, men vi har tittet på dessertmenyen og har lyst på noe søtt før vi gir oss. Code byr på fem ulike varianter inkludert oster. Sjokoladekaken serveres med hvit sjokoladekrem, biter av rabarbra og en jordbær- og rabarbrasorbet. En meget fin balanse mellom det syrlige og søte.

– Det ser lekkert ut og smaker også veldig godt, mener spisefølget.

Den andre desserten er frisk bringebærmousse og -sorbet med ferske bær og knasende sprø marengs. I tillegg smaker det noe av lakris som løfter retten. 155 kroner for dessertene er en fin pris.

Code har hevet seg med gjennomgående bra smaker, gode sammensetninger og proff service. Det er fortjent at de som en av fem nye restauranter er kommet seg inn i Michelin-guiden.