Vinbarer, bakerier og restauranter. Her er 14 steder vi ser frem til at åpner i 2024.

Et steinkast fra deres gamle arbeidsplass, Maaemo, har Diana Elizondo og Martin Gnecco et ambisiøst prosjekt sammen med eierne fra Lofthus samvirkelag og Åpent bakeri.

Det blir bakeri, brasseri, pizza og bar under samme tak.

Lofthus har jo flere pizzarestauranter rundt omkring i byen der det er en fast Lofthus-meny. Det blir ikke tilfellet her. Både pizzarestauranten og bakeriet skal servere mat vi ikke har smakt hos eierne før. Et knippe erfarne kokker med Gnecco i spissen står for maten.

Brasseriet skal ha en kortfattet meny til lunsj og en noe større middagsmeny. De kommer også til å ha fire-fem pizzaer som man gjerne kan dele før man velger noe annet fra menyen.

Planen er at pizza og bakeri holder åpent syv dager i uken. Brasseriet begynner med å holde åpent onsdag til søndag, men skal mest sannsynlig utvide etter hvert.

Rett før jul kom nyheten. Én av Trondheims tre restauranter med Michelin-stjerne pakker koffertene og flytter til Oslo.

I løpet av sommeren eller høsten åpner Credo på Nasjonalbiblioteket. Det blir restaurant, og i tillegg skal de sammen med Nasjonalbiblioteket lage et «formidlings- og serveringskonsept med fokus på norsk matkultur, mattradisjoner og kulturhistorie».

Vi er spent på hva det betyr i praksis, og vi gleder oss selvsagt.

Nå vet vi hva som skal åpne i de gamle lokalene til Bass på øvre Løkka. Det er blant annet kjøkkensjefen fra The Golden chimp, Jan Robin Ektvedt med flere, som står bak.

– Visjonen er å skape et sted der du blir servert gode dumplings til en billig penge, sier Ektvedt.

Menyen vil bestå av både tradisjonelle og utradisjonelle dumplings, sideretter, snacks og forretter. Men det er ikke bare rask og billig mat. De kommer også til å tilby en mer utfyllende sake- og vinliste for spesielle anledninger.

Singh-familien har lenge fôret byen med deilig indisk. Street food på Listen to Baljit, fine dining på New Delhi Tjuvholmen og varmende retter på flukt fra Karl Johan-stresset hos Masala Politics.

Nå åpner de et nytt sted. Det blir indisk street food med en tvist og cocktails i sentrum.

Snart blir det kafé, vinbar, restaurant og sportsbar under samme tak på Carl Berners plass. Carls åpner i teglsteinsbygningen ved siden av kjøpesenteret i Oslos eneste firkantede rundkjøring.

Instagram-kontoen er opprettet. I bioen står det at de åpner «snaaart». Kokk Jonathan Hagen og gjengen bak restauranten Betong i Bjørvika har ikke svart på henvendelsene våre om dette nye prosjektet. Så akkurat når «snaaart» er og hva deres versjon av kafé og vinbar blir, får vi vente og se.

Ikke et nytt sted, men ny bistro blir det på Grünerløkka. Løkka deli har på et par år blitt en klassiker i Markveien på Løkka og. Nå skal de holde åpent flere kvelder i uken med en egen bistro-meny. Spennende!

Vi er mange som savner Gamlebyens nabolagskafé Galgen. Pannekake-lunsj i helgene, varmende husmannskost til hverdags, quiz og annen kos.

Derfor gleder vi oss til at de samme folkene åpner Galgen vol. 2. Det blir riktignok i nye lokaler. De skal nemlig ta over etter grønnsakbutikken på Galgeberg. Men frykt ikke, grønnsakbutikken forsvinner ikke! Den flytter til lokalene ved siden av.

Nye Galgen blir en ny og bedre versjon av originalen, lover innehaverne.

Gjengen bak Galgen og Preik får nok å gjøre i år. De har nemlig et tredje prosjekt. I en gammel fyrstikkfabrikk ved Helsfyr åpner de ganske snart en ny nabolagsrestaurant. Her blir det scene for konserter og annet som kan fremføres. Det blir restaurant med kromat. Og til sommeren er det masse plass til en fin uteservering på torget.

Til dere som er kjente i området, er det snakk om de gamle lokalene til Karolines pub og spiseri.

Snart åpner Bukken vinbar av de samme folkene som driver restaurant Geita. Bukken åpner sentralt på St. Hanshaugen mellom Jungel Pizza, Parksalongen og Grotto. Altså ligger storebror Geita kun 15 minutters gange unna.

Medeier Axel Nordahl forteller at vinbaren vil ha noe for alle og enhver, både med tanke på interesser og pris. På tallerkenen blir det «internasjonale småretter».

I den først perioden vil Bukken være åpent kl. 17–01 onsdag til lørdag. På sikt ønsker Nordahl å holde åpent hver dag.

Vi er mange som er glad i vinbaren Nektar på Fredensborg. Men selv om de ofte klarer å klemme deg inn, er det ganske fullt der. Derfor er det gode nyheter at de samme folkene åpner et nytt sted et steinkast unna. Rett ved Hausmania, i de gamle lokalene til et thailandsk massasjestudio, blir det nå vin og håndmat.

Her får de et større kjøkken, noe som gir dem mulighet til å foredle og partere mer enn de kan på Nektar.

De vil at maten skal kunne spises stående, sittende og på farten. Det blir også lunsj i helgene.

Den spanske restauranten Bon Lio liker å flytte på seg. Etter noen år på Fredensborg, flyttet de til Sofienbergs gate. Nå har 200 tatt over lokalene ved Sofienbergparken. Bon Lio blir straks en sentrumsrestaurant, men så mye mer enn det vet vi ikke.

Gjengen i Oslo Restaurant Group åpner en ny vinbar under kylling-favoritten Hot Temper på Grünerløkka. Hot temper flyttet i fjor til lokaler i Norde gate midt på Grünerløkka. Lokalene går over to etasjer, og nå blir det altså muligheter for et glass vin i kjelleretasjen.

På kjøkkenet har de fått inn tidligere kjøkkensjef Mitchel Bush fra Dapper Bistro.

Som navnet Ember (glør på norsk) sier, blir mye av maten tilberedt over åpen ild. Det blir både snacks og retter man kan bli ordentlig mett av. Harry Booth står for vinmenyen og lover klassiske og mer spenstige alternativer.

Sommeren ble hakket mer herlig da Byens tak åpnet i de gamle lokalene til Stratos på Youngstorget i fjor. Nå skal vi ned på gølvet.

Byens gulv åpner snart i Folketeaterpassasjen. Det blir en kaffe- og vinbar.

– Her kan man ta morgenkaffen på vei til jobb, bli sittende med laptopen, dele ukens vin med venner eller delta på intime arrangementer for arkitektur og bykultur, Sier Håkon Moslet som er daglig leder.

Både Byens Tak og Byens Gulv drives av Rodeo arkitekter og Fuglen.