Dampet, pannestekt eller fritert? Dumplings kommer i mange ulike smaker og fasonger, smaker deilig og koster ofte relativt lite.
Deigklumpene inntar stadig flere restauranter i Oslo. Her er en guide til noen av stedene du kan spise dem på.
Dim Sum by Taste of China
Foto: Dan P. Neegaard
Tordenskiolds gate 8–10, Sentrum.
Har de Oslos mest innholdsrike dim sum-meny? Restauranten har holdt det gående i over 20 år. I dette store lokalet får du servert små munnfuller. Prøv gjerne suppedumplings med svinekjøtt eller varianten med scampi og bambusskudd.
Her får du gode og varierte asiatiske smaker sentralt i byen. Et utrolig utvalg av dumplings med spennende fyll. De har også en hemmelig vinliste for deg som har lyst på knallgode, men kostbare viner.
Her får du en smakfull reise gjennom Kinas rike kulinariske tradisjoner. På menyen står både wonton, kylling, svinekjøtt og vegetardumplings i suppe. De har rimelige priser, og alt er mulig å bestille som takeaway.
Dumpling AS
Foto: Ketil Blom Haugstulen
Thorvald Meyers gate 26A, Grünerløkka.
Profilerte folk som Lars Berrum og Morten Ramm på eiersiden har nok gjort sitt til at denne restauranten har vært veldig populær siden åpning. De har vin på tapp og blant annet deilige, friterte dumplings med løyrom!
Nyåpnet restaurant i Bjørvika med flere dumplingvarianter på menyen. Sjekk ut christal dumplings med reker, svinekjøtt og sopp eller Black Samurai dumplings med god kyllingkraft og svinekjøtt. God vegetarvariant med spinat.
Flavour frister med retter fra hele Kina og har overtatt de gamle lokalene til The Golden Chimp på Tøyen. Her kan du prøve fargerike dumplings med svinekjøtt og trøffelsaus som overrasker på den deilige måten. Dette er suppedumplings, så pass på å holde en skje under, eller vent til temperaturen egner seg til å suge væsken inn.
Rimelig og intimt polsk spisested. Her får du flere gigantiske pierogi, polske dumplings med ulikt fyll. Prøv bitene med lammekjøtt, biff og dillsmør eller den klassiske med polsk ost og poteter.
Kinesisk restaurant med egen pekingand-ovn og stilfulle retter. Meget saftige og gode dumplings. Prøv variantene med krabbeklør, de som kalles Moneybag eller Gau Ji, sistnevnte med wagyu-kjøtt. De har også en dim sum-kurv hvor man får flere varianter.
Kantonesisk dim sum i urbane lokaler. Et morsomt og fargerikt sted med masse rislamper i taket. Menyen er innholdsrik og full av gode dumplings. Spicy wontons er et must!
Her er det mye ramen på menyen, men også gode typer av gyoza. Den ene er fylt med krydret svinekjøtt og haugevis av vårløk, før den er stekt og dampet. Det gjør at den nesten smelter i munnen, samtidig som den har et deilig tygg. Nam!
Golden Chimp har flyttet fra Tøyen og etablert seg i Torggata. Heldigvis har de tatt med seg mange av de samme rettene, og kongekrabbedumplings er fortsatt mulig å bestille.
Autentisk sørkoreansk restaurant i Vika med mange klassiske retter på menyen. Start med noen av de ulike dumplingvariantene. Her er dumplingene fritert og fylt med både biff, kimchi og scampi.
Helt eksepsjonelt god kinesisk mat. Har både dumplings, gatemat, suppe, masse vegetarretter og tradisjonskost. Uformelt og stemningsfullt lokale. Etter halvannen time blir du ofte kastet ut av de morsomme eierne. Nye folk skal inn.
Yummy House serverer kinesisk mat fra det blant annet det szechuanske, shanghainesiske og kantonesiske kjøkken. Flere gode dumplingvarianter. Sjekk ut Har Gow, Siu Long Bao eller Shanghai Siomai. Bra priser.
Fargerik og intim asiatisk restaurant med mange ulike retter på menyen, blant annet masse dumplings. Her kan du prøve Shrimp Hakao-dumpling med kokos- og sitrongressaus og thaibasilikum.
Kinesisk restaurant i en kjeller i Kirkegata. De åpnet dørene i 2018 og serverer tradisjonell kinesisk mat fra ulike steder i landet. Prøv sprøstekte gyoza med reker.