Våre favoritter: De beste rettene vi har spist på restaurant i det siste.

Se for deg at verdens beste brownie og tidenes italienske tiramisu fikk en perfekt liten baby. Lun miso-brownie toppet med luftig mascarponekrem og varm, flytende kaffe- og salt karamellsaus er en av Embers signaturretter.

Altså, hva gir du meg? Salt og søtt og fyldig og kremete. Helt uten å bli for meget. Ekte kunst.

En evig vinner og en signaturrett hos vinbaren med byens beste vibe. Myk, salt og fyldig inni, sprø skorpe på utsiden, toppet med digg majo, spicy chili, et raust dryss hakket koriander og frisk vårløk. Så enkelt, så godt.

Xef på Tjuvholmen har hevet seg flere hakk og byr på fantastiske serveringer med knallgode vinparringer. En av rettene blåser deg av banen. Sardiner, ja stekte og grillede sardiner som bader i en smørsaus med kaviar og skum av røkte sardiner. Her slikker du skålen etterpå.

Xef serverer kun full meny. Vil du også bli blåst av banen, må du altså booke bord og spise deg gjennom hele menyen.

Lykken er å dumpe innom en restaurant man aldri før har besøkt, bestille litt forskjellig fra menyen – og få en perfekt utført rett.

Damaskus-huset er en syrisk restaurant med meze og kjøttretter. Det er flere godbiter på menyen, men er det én rett du må prøve, så er det hummus med stekt lammekjøtt. Salte og møre biter av mildt lammekjøtt serveres oppå fløyelsmyk hummus. Hummusen er perfekt balansert med bare et hint av bitterhet, akkurat passe syre fra sitron, og frisk, finkuttet bladpersille. Ouf!

Uformelle og stemningsfulle Panu serverer et kamskjell stekt på høy varme i noen sekunder, noe som gir skjellet en fin stekeskorpe på den ene siden. Den søte muslingen bader i en saus laget på hvit soyasaus, en slags ponzusaus, med syltet stikkelsbær, søtlig pomelo og kamskjellrogn på toppen. En salt, søt og syrlig herlighet.

Panu har drop-in i baren der man kan plukke enkeltretter fra menyen. Vi anmeldte restauranten i slutten av januar.

Når brødet «hits the spot» er det lite som er bedre. Holzweiler Platz’ grillede pitabrød er av dette kaliberet. Med sesamfrø og en deilig dose rørossmør oppå er dette et lite underverk. Mykt, crispy og digg grillsmak.

Hele greia heves når man kombinerer det med hummus. Den er silkemyk med gule rosiner. Vår anmelder har aldri tenkt på dette som en kombinasjon, men det har siden blitt en favoritt også på hjemmekjøkkenet.

Skal det være litt kald oksemage? De fleste vil svare nei, men de som tør å prøve denne spesialiteten fra Sichuan-regionen i Kina, blir virkelig belønnet. Dette er en slags kjøttsalat med ulike deler fra oksemagen, ispedd okseknoke, nøtter, chili og koriander. Det er søtt og sterkt om hverandre, med en utrolig god balanse. Vi anmeldte Szechuan Chengdu tidligere i februar.

En stor tallerken med fritert kylling av typen minneverdig god. Det får du på Koie Ramen. Og det beste er at retten koster 115 kroner. Kyllingbitene er godt krydret og panert i en blanding av urter og svart sesam. Innenfor det knasende ytre, gjemmer det seg saftig kylling. Den perfekte snack til Asahi-fatøl. Vi anmeldte Koie Ramen tidligere i februar.

Posjerte egg som bader i et hav av tyrkisk yoghurt, fetaost og urteolje, toppet med friske urter og spicy krydder. Servert med megasaftig surdeigsbrød i tykke skiver.

Ser man vekk fra de tidvis ekstremt hektiske omgivelsene med babybonanza deluxe, er dette en frisk og megadigg frokost, lunsj eller brunsj – alt ettersom. Bakfullhet, adjø.