Det beste vi har spist i det siste

Ny restaurant i Bjørvika. Kveldens høydepunkt er et utrolig saftig og passe salt stykke kveite. Det milde fiskekjøttet blandes med luftig blåskjellsaus, sødmefull selleripuré, ørretrogn, grillede gulrøtter og nøttesmak og sødme fra stekt pastinakk. Her imponerer kjøkkenet med mange ulike ingredienser som er fint bundet sammen.

Vin og god pizza er stikkordene for Casbar som ligger sentralt plassert ved Nationaltheatret. I vår forrige anmeldelse av stedet trakk vi frem pizzaene kalt carbonar-ish og chorizoo, men når har de fått en ny vinner på menyen: Sesongpizzaen med masse ferske kantareller, peppermajones, n’djua og deilig og søt grillet mais. Nydelige kombinasjoner og fin krunsj på toppen. 245 kroner.

Madonnas tartar serveres i en fritert deig formet som en liten tube. Biter av jalapeño og en sitruspreget majones frisker det hele opp. Det som gjør denne ekstra spesiell, er likevel drysset av timutpepper på toppen. Pepperen kan minne om sichuanpepper ved at det gradvis begynner å kile i munnen, men timut er mildere og friskere. En perfekt munnfull.

Det uformelle spisestedet på Tullinløkka har flere knallgode retter på menyen. En av de aller beste består av bønner! Cacio-pepe-bønner er i all sin enkelhet en smaksbombe. Hvite bønner bader i en kremet saus proppfull av pepper og pecorino. Ettersmaken av pepper er kraftig og deilig.

Lobster roll – eller hummer i pølsebrød som vi liker å kalle det – får du tak i mange steder i for eksempel København. Vi ser med på glede at også stadig flere spisesteder i Oslo tilbyr denne enkle og deilige delikatessen.

Kamskjellet er perfekt varmebehandlet med fin stekeskorpe og pen sødme. Supplert med passe harde nypoteter og løyrom som popper i munnen, er dette en knallbra forrett. Jordskokkchipsen på toppen er knasende sprø og har en fin nøttesmak. Den guloransje comtésausen blir slikket opp til siste dråpe.

Glovarm og passe fast linguini blir servert med sødmerike tomater, hvitløk, blåskjell og krabbeklør. Det er litt grisete å plukke ut kjøttet, men smakene sitter som et skudd. Friske blåskjell har en nøtteaktig smak, mens det hvite, sødmefulle krabbekjøttet smaker veldig godt til pastaen.

Haaland-favoritten holder stand! Byens beste pitabrød baker de selv. Masse friske grønnsaker og en kremet hjemmelaget saus med varme kryddere. Store biter av renskåret, marinert kylling og mye mat. For 116 kroner er dette fortsatt en et knallgodt kjøp i hovedstaden.

25 år gamle Arakataka holder koken. En av kveldens høydepunkter er Arakataco. Utsøkt godt! En lun og saftig liten lefse er påsmurt umamirik og salt sjøgressmajones med lett røkt preg. Fermenterte jordbær tilfører syre til søtlige, milde og pannestekte knivskjell.

Fersk anmeldelse kommer straks!

The Golden Chimp i Tøyengata hadde en signatur: kongekrabbedumplings. Den er heldigvis blitt med videre til nye lokaler på Youngstorget. Dette er smakfulle saker, en spenstig deig fylt med masse søtt kongekrabbekjøtt. Den er toppet med en sterk majones og vårløk.

Intime og stemningsfulle Happolati holder koken! Spesielt den deilige retten med grillet sjøkreps på spyd. Den søte smaken fra krepsen fremheves fint sammen med en lett spicy currymajones, sitrustoner fra korianderspirer og sprø teksturer fra puffet villris. Så utrolig godt! Happolati har også et utrolig utvalg av vin og knall service!